Karol Smith
Fenséges Quinoa Cukkinicsónakok: Tápláló és Ízletes Gyönyör
Ez a fenséges étel, a Quinoa Cukkinicsónakok, a quinoa szuperélelmiszer előnyeit kombinálja a cukkini friss, könnyed ízével. Zöldségekkel és fűszerekkel töltve ezek a cukkinicsónakok egészséges, mégis kielégítő étel. Tökéletes előétel vagy könnyű főételként, minden bizonnyal lenyűgözi a családot és a vendégeket is.
Hozzávalók:
– 4 közepes méretű cukkini
– 1 bögre főtt quinoa
– 1 kisebb vörös kaliforniai paprika, kockázva
– 1 kisebb sárga hagyma, kockázva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 bögre cseresznye paradicsom, félbevágva
– 1/4 bögre friss petrezselyem, felaprítva
– 1/4 bögre reszelt parmezán sajt
– 1 tk szárított oregánó
– 1/2 tk só
– 1/4 tk fekete bors
– 2 ek olívaolaj
– 1/2 bögre reszelt mozzarella sajt (opcionális)
– Friss bazsalikomlevél a díszítéshez
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Készítsd elő a cukkiniket: Vágd félbe hosszan min-den cukkinit. Egy kanállal óvatosan vájd ki a középső húst, hogy „csónak” alakot kapj. Tegyél félre egy kiszedett cukkinit a későbbi használatra.
3. Főzd meg a quinoát a csomagoláson lévő utasításoknak megfelelően, ha még nem tetted meg.
4. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a kockázott hagymát és kaliforniai paprikát, és pirítsd körülbelül 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Adj hozzá a zúzott fokhagymát és főzd még egy percig, amíg illatoznak. Keverd hozzá a felaprított cukkini húst, cseresznye paradicsomot, szárított oregánót, sót és borsot. Főzd további 5 percig.
6. Vedd le a serpenyőt a tűzről és forgasd bele a főtt quinoát, aprított petrezselymet és reszelt parmezán sajtot. Keverd addig, amíg minden jól össze nem keveredik.
7. Töltsd meg min-den cukkini csónakot a quinoa és zöldség keverékkel, óvatosan nyomkodva, hogy jól kitömd.
8. Rendezd el a töltött cukkiniket egy tepsiben. Ha szeretnéd, szórd rá a reszelt mozzarella sajtot a tetejére.
9. Süsd a előmelegített sütőben 20-25 percig vagy amíg a cukkinik megpuhulnak és a tetejük aranybarnára sül.
10. Díszítsd friss bazsalikom levéllel tálalás előtt.
Szolgáld fel ezeket a Fenséges Quinoa Cukkinicsónakokat melegen, vagy önmagukban vagy zöld salátával együtt egy teljes ételként. Élvezd az ízek és textúrák harmonikus keverékét minden egyes falatban!
