Seweryn Dominsky
Quattro Formaggi Pizza: Négy sajtos ízorgia
A Quattro Formaggi Pizza, egy olasz klasszikus, egy kellemes összeállítás négy különböző sajt táncából egy vékony tésztán. Gazdag, krémes és telis-tele ízzel, ez a pizza kötelező próbálkozás a sajt kedvelőinek. Tökéletes választás egy otthon töltött estére vagy egy összejövetel felemelőségeként, ez a recept biztosan kedvencévé válik a kulináris repertoárodban.
Hozzávalók:
– 1 pizza tészta, bolti vagy házi készítésű
– 1/2 csésze paradicsomszósz
– 1/2 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1/2 csésze kockákra vágott gorgonzola sajt
– 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
– 1/2 csésze ricotta sajt
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– Friss bazsalikomlevelek, díszítéshez
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 245°C (475°F) hőmérsékletre. Ha rendelkezel pizzakövvel, helyezd a sütőbe, hogy előmelegedjen.
2. Egy enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát a kívánt vastagságra. Helyezd át a nyújtott tésztát egy pizzalapátra vagy egy sütőpapírral bélelt tepsire, ha nincs pizzalapárod.
3. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat és az apróra vágott fokhagymát. Kenegesd meg ezzel az eleggyel a pizzatészta teljes felületét.
4. Egyenletesen oszlasd el a paradicsomszószt a tészta felett, hagyva egy kis szélt a pizzaperem körül.
5. Egyenletesen szórd rá a reszelt mozzarella és parmezán sajtokat a szószra.
6. Szórd meg a pizzát a kockákra vágott gorgonzolával és a ricotta sajt kanálnyi adagjaival.
7. Ízesítsd sóval és borssal.
8. Óvatosan helyezd át a pizzát a előmelegített pizzakőre vagy helyezd a tepsit a sütőbe. Süsd 10-12 percig, vagy amíg a perem aranybarna, a sajtok pedig megolvadtak és buborékosak.
9. Vegyed ki a pizzát a sütőből és hagyd pár percig hűlni szeletelés előtt.
10. Díszítsd friss bazsalikomlevéllel.
Élvezd a Quattro Formaggi Pizza-t melegen, és örülj az egyes sajtfajták tökéletesen összeolvadó ízének!
