Nedves diós és mazsolás banánkenyér.

Nedves Diós-Mazsolás Banánkenyér

Ez az ínycsiklandó nedves diós-mazsolás banánkenyér egy finom twist a klasszikus banánkenyérhez képest. Zúzott dióval, édes mazsolával és nedves banánnal van megtöltve, tökéletes reggelire, brunch-ra vagy édes nassolásnak. Az ízek és textúrák kombinációja rendkívül kielégítővé és örömtelibbé teszi minden falatot.

Hozzávalók:
– 3 érett banán, zúzva
– 1/3 csésze olvasztott vaj
– 3/4 csésze cukor
– 1 tojás, felvert
– 1 teáskanál vanília kivonat
– 1 teáskanál szódabikarbóna
– Csipetnyi só
– 1 1/2 csésze finomliszt
– 1/2 csésze apróra vágott dió
– 1/2 csésze mazsola

Elkészítés:
1. Vedd elő a sütőt, melegítsd elő 175°C-ra. Kend ki egy 10×20 cm-es kenyérformát.
2. Egy tálban zúzd össze a banánokat egy villával egészen simára. Keverd hozzá az olvasztott vajat.
3. Keverd hozzá a cukrot, felvert tojást és vanília kivonatot, míg jól össze nem áll.
4. Szórd rá a szódabikarbónát és a sót a keverékre, majd óvatosan keverd bele. Adj hozzá lisztet és keverd addig, míg éppen csak össze nem áll. Vigyázz, ne keverd túl.
5. Forgasd bele az apróra vágott diót és mazsolát, hogy egyenletesen eloszlassa a tészta.
6. Öntsd a tésztát a kikent forma belsejébe és simítsd el a tetejét.
7. Süsd a meleg sütőben 60-65 percig, vagy amíg a kenyér közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
8. Hagyd a kenyeret lehűlni a formában kb. 10 percig, majd helyezd rácsra teljesen kihűlni.