Mariusz Lewandowski
Mézes Szójaszószos Csirkecombok Sült Zöldségekkel
Ez a ínycsiklandó fogás omlós csirkecombokat kínál, melyek gazdag méz-szójaszószban pácolódtak és lettek leöntve, így tökéletes egyensúlyt teremtve az édes és sós íz között. Egy színes zöldségkeverék kíséretében ez a recept tápláló és ízletes ételt kínál, mely egyszerre kielégítő és könnyen elkészíthető. Ideális választás családi vacsorára vagy különleges összejövetelekre, ez az étel biztosan elvarázsolja az ízlelőbimbókat.
Hozzávalók:
A Csirkecombokhoz:###
6 db csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
1/4 csésze szójaszósz
1/4 csésze méz
2 evőkanál rizsecet
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál reszelt friss gyömbér
2 evőkanál étolaj
Ízlés szerint só és bors
A Sült Zöldségekhez:###
1 db kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
2 db sárgarépa, julienne-re vágva
1 db cukkini, félholdakba szeletelve
1/2 csésze cukorborsó
1 kisebb db vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál szezámmagolaj
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál reszelt friss gyömbér
Szezámmag és apróra vágott újhagyma a díszítéshez
Elkészítés:
A Csirke Pácolása:###
1. Egy nagy tálban keverjük össze a szójaszószt, a mézet, a rizsecetet, a fokhagymát és a gyömbért.
2. Tegyük a csirkecombokat a tálba, és győződjünk meg róla, hogy teljesen be vannak vonva a páclében. Takarjuk le, majd tegyük hűtőbe legalább 30 percig vagy maximum 2 óráig.
A Csirke Sütése:###
1. Melegítsük fel az étolajat egy nagy serpenyőben közepes-haladó lángon. Vegyük ki a csirkét a pácléből, hagyva, hogy lecsöpögjön róla a felesleges (tartsuk meg a páclét).
2. Sózzuk és borsozzuk meg a csirkecombokat, majd helyezzük a serpenyőbe. Süssük körülbelül 6-7 percig minden oldalán, vagy amíg a csirke aranybarnára sül és átsül.
3. Öntsük a serpenyőbe a megmaradt páclét, majd forraljuk 2-3 percig, míg besűrűsödik és bevonja a csirkét.
4. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, tegyük félre, hogy melegen maradjon.
A Zöldségek Sütése:###
1. Egy másik nagy serpenyőben vagy wokban melegítsük fel a szezámmagolajat közepes-haladó lángon.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsuk 1 percig, amíg illatossá válik.
3. Tegyük a vöröshagymát, paprikát, sárgarépát, cukkinit és cukorborsót a serpenyőbe. Pirítsuk 4-5 percig, amíg a zöldségek roppanósan puha állagúak lesznek.
4. Adjuk hozzá a szójaszószt, majd keverjük össze.
Tálalás:###
1. Helyezzük el a mézes szójaszószos csirkecombokat egy tálalótányérra.
2. Vegyük köré a sült zöldségeket.
3. Díszítsük szezámmaggal és apróra vágott újhagymával.
4. Forrón tálaljuk, köretként főtt rizzsel vagy tésztával.
Jó étvágyat kívánunk a Mézes Szójaszószos Csirkecombokhoz Sült Zöldségekkel!
