Karol Smith
Mexikói zöldséges lasagna: Egy ízes rétegzett lakoma
A mexikói zöldséges lasagna egy kellemes fusion étel, mely összekapcsolja a hagyományos olasz lasagna bőséges kényelmét a vibráló és ínycsiklandozó mexikói konyha ízeivel. Ez a finom cserépedény gazdag szószokat, friss zöldségeket és ragacsos sajtot rétegez olyan módon, amelyért kéred a második adagot. Tökéletes családi vacsorákhoz, közös összejövetelekhez vagy akár előre elkészíthető ételként a rohanós hétköznapokra.
Hozzávalók:
A Zöldséges Töltelékhez:
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, felkockázva
– 2 kaliforniai paprika (bármilyen színű), felkockázva
– 2 kisebb cukkini, kockázva
– 1 doboz (15 oz) fekete bab, leszűrve
– 1 csésze fagyasztott kukorica
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 2 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál chili por
– Só és bors ízlés szerint
A Paradicsomszószhoz:
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 doboz (28 oz) aprított paradicsom
– 1 doboz (15 oz) paradicsompüré
– 2 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál oregánó
– 1/2 teáskanál fokhagymapor
– 1/2 teáskanál vöröshagymapor
– Só és bors ízlés szerint
Az Összeállításhoz:
– 9 lasagna tészta, a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint főzve
– 2 csésze ricotta sajt
– 1 nagy tojás
– 2 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1 csésze reszelt cheddar sajt
– Friss petrezselyem, apróra vágva, a tálaláshoz
Elkészítés:
1. Készítsd el a Zöldséges Tölteléket:
– Forrósíts fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagyméretű serpenyőben közepes lángon.
– Add hozzá a felkockázott hagymát, paprikát, cukkinit és zúzott fokhagymát; párold, amíg megpuhulnak, kb. 5-7 percig.
– Keverd hozzá a fekete babot és a kukoricát, majd ízesítsd köménnyel, chili porral, sóval és borssal. Főzd további 3-4 percig.
– Vedd le a tűzről és tedd félre.
2. Készítsd el a Paradicsomszószt:
– Egy közepes lábasban melegíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
– Add hozzá az aprított paradicsomot, paradicsompürét, köményt, oregánót, fokhagymaport, vöröshagymaport, sót és borsot.
– Forrald fel, majd párold 10-15 percig, időnként megkeverve. Ízesítsd igény szerint és tedd félre.
3. Készítsd el a Ricotta Keveréket:
– Egy közepes tálban keverd össze a ricotta sajtot a tojással és alaposan keverd össze. Tedd félre.
4. Az Lasagna Összeállítása:
– Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
– Kenj egy vékony réteg paradicsomszószt a 9×13 hüvelykes sütőedény aljára.
– Helyezz el rajta három főtt lasagna tésztát.
– Oszlasd el a zöldséges keverék felét a tésztán.
– Csepegtess a zöldségek tetejére kanalakba tördelt ricotta sajt keveréket és egyenletesen oszlasd el.
– Önts egy réteg paradicsomszószt a tetejére.
– Szórj rá a reszelt mozzarella sajtnak a harmadát.
– Ismételd meg a rétegezést: tészta, maradék zöldséges keverék, ricotta keverék, paradicsomszósz, mozzarella sajt.
– A tetejére helyezd az utolsó három lasagna tésztát, paradicsomszószt, és a végén egy utolsó réteg mozzarella és cheddar sajtot.
5. Süsd meg:
– Takard le az edényt alufóliával és süsd 30 percig.
– Vegyél le az alufóliát és süsd további 15 percig, vagy amíg a sajt buborékolni és aranybarnára sülni nem kezd.
6. Tálald és Díszítsd:
– Hagyd kihűlni a lasagnát kb. 10 percig, mielőtt szeletelnéd.
– Díszítsd frissen apróra vágott petrezselyemmel, majd tálald melegen. Jó étvágyat!
Ez a mexikói zöldséges lasagna egy kellemes változatosság a klasszikushoz képest, kínálva egy olyan gasztronómiai utazást, mely ismerős és izgalmas egyaránt. Buon Appetito és ¡Buen Provecho!
