Joe Roshkovsky
Mexikói Extravagancia: Fűszeres Tex-Mex Quinoa Tacos
A Mexikói Extravagancia: Fűszeres Tex-Mex Quinoa Tacos egy kellemes ízű hagyományos mexikói fűszerek és egészséges quinoa ízű fusion, amelyek tökéletesen kombinálják az egészséges és finom ételeket. A vibráló zöldségekkel és a harmonikus fűszerek keverékével ellátott taco-k kitűnőek bármilyen alkalomra és biztosan lenyűgözik vendégeit.
Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze zöldség alaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 db piros kaliforniai paprika, kockázva
– 1 db zöld kaliforniai paprika, kockázva
– 1 konzerv fekete bab, leszűrve és átmosva
– 1 csésze kukorica szemek
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1 teáskanál chilipor
– Só és bors ízlés szerint
– 8 db kis kukoricás tortilla
– 1 db avokádó, szeletekre vágva
– 1/2 csésze friss koriander, apróra vágva
– 1 db lime, szeletekre vágva
– Salsa (opcionális)
– Csípős szósz (opcionális)
Elkészítés:
1. Főzd meg a Quinoát:
a. Mossd meg hideg vízzel a quinoát.
b. Egy közepes lábasban forrald fel a zöldség alaplevet.
c. Add hozzá a quinoát, vedd vissza a lángot, fedd le és hagyd párolódni kb. 15 percig, amíg a folyadék felszívódik és a quinoa puha lesz.
2. Készítsd El a Tölteléket:
a. Míg a quinoa fő, melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
b. Add hozzá a felaprított hagymát és apróra vágott fokhagymát, és párold meg, kb. 3-4 percig.
c. Add a kockázott piros és zöld kaliforniai paprikát a serpenyőbe, és főzd további 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak.
d. Keverd hozzá a fekete babot és a kukorica szemeket.
e. Add hozzá a megfőtt quinoát a serpenyőbe, és keverd össze jól.
3. Fűszerezd a Keveréket:
a. Szórd rá a köményt, pirospaprikát és chiliport a keverékre. Keverd össze.
b. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, majd folytasd a főzést további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. Készítsd El a Taco-kat:
a. Melegítsd fel a kukoricás tortillákat vagy egy száraz serpenyőben közepes lángon, vagy a mikrohullámú sütőben, amíg langyosak és hajlékonyak lesznek.
b. Tölts minden tortillát egy nagy adag quinoa keverékkel.
c. Szórd meg avokádószeletekkel és friss korianderrel.
5. Tálald:
a. Tálald a taco-kat lime szeletekkel az oldalán a facsaráshoz.
b. Adj hozzá salsát és csípős szószt, ha szeretnél extra ízt.
Élvezd a Mexikói Extravagancia: Fűszeres Tex-Mex Quinoa Taco-kat barátaiddal és családoddal, és élvezd minden falatját ennek az egészséges, vibráló ételnek!
