Seweryn Dominsky
Mexikói Csirkés és Vegyes Paprikás Quesadilla
A Mexikói Csirkés és Vegyes Paprikás Quesadilla egy ízletes és tápláló étel, mely puha csirkét, élénk színű paprikaféléket és olvadt sajtot kombinál ropogós tortillákba. Tökéletes gyors ebédnek vagy alkalmi vacsorának, ez a quesadilla mexikói ízekkel telített és biztos siker mind a gyerekek, mind a felnőttek körében.
Hozzávalók:
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, kockázva
– 1 db piros paprika, szeletelve
– 1 db zöld paprika, szeletelve
– 1 db sárga paprika, szeletelve
– 1 kisebb hagyma, szeletelve
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál chili por
– Só és fekete bors ízlés szerint
– 4 nagy tortilla lap
– 2 csésze reszelt mexikói sajt keverék
– Tejszín, salsa és guacamole tálaláshoz
Elkészítés:
1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a kockázott csirkemellet és süsd aranybarnára, kb. 5-7 percig. Vegyed ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.
2. Add hozzá a szeletelt paprikákat és hagymát ugyanebbe a serpenyőbe. Főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 5 percig. Keverd hozzá a fokhagymát, köményt, chili port, sót és borsot. Add vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverd össze mindent, főzd még egy-két percig, hogy összeérjenek az ízek.
3. Melegítsd meg a tortillát egy másik nagy serpenyőben közepes lángon. Szórd rá a tortilla egyik felére az 1/2 csésze reszelt sajtot. Tegyél rá egy negyedét a csirkeszármazékból, majd hajtsd félbe a tortillát, hogy bezárd a tölteléket.
4. Süsd meg a quesadillát addig, amíg a sajt megolvad és a tortilla aranybarna és ropogós lesz, kb. 3 perc per oldal. Ismételd meg a maradék tortillákkal és töltelékkel.
5. Vágd fel a quesadillákat szeletekre és tálald melegen tejszínnel, salsával és guacamoléval.
Jó étvágyat a Mexikói Csirkés és Vegyes Paprikás Quesadillához!
