Mexikói Caldo de Pollo – Tápláló csirke- és zöldségleves

Mexikói Caldo de Pollo – Egy Bágyadt Csirke- és Zöldségleves

A Caldo de Pollo egy meleg és megnyugtató mexikói csirkeleves, amely lédús csirkét, tápláló zöldségeket és aromás fűszereket kombinál. Ez az egészséges étel tökéletes a hidegebb napokra, vagy bármikor, amikor valami laktatóra és kielégítőre vágyunk. Az idényes kiegészítők, a lime és a koriander frissítő és zamatos jegyet adnak, kiegészítve a leves gazdag ízét.

Hozzávalók:
– 1 egész csirke, darabokra vágva
– 10 csésze víz
– 1 nagy fej vöröshagyma, negyedelve
– 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 nagy paradicsom, kockázva
– 2 sárgarépa, szeletekre vágva
– 2 cukkini, szeletekre vágva
– 1 nagy krumpli, meghámozva és kockákra vágva
– 1 kukorica, körökre vágva
– 2 szár zeller, szeletekre vágva
– 1/2 fej káposzta, durvára vágva
– 1 csokor koriander, apróra vágva
– 3 lime, kis szeletekre vágva
– Só és bors ízlés szerint
– 2 babérlevél
– 1 evőkanál növényi olaj
– Avokádó szeletek (opcionális)
– Főtt rizs (opcionális)

Elkészítés:

1. A Csirke Előkészítése és Főzése: Egy nagy lábosban melegítsd fel a növényi olajat közepes lángon. Add hozzá a csirkedarabokat, és főzd addig, amíg mindkét oldalukon enyhén meg nem pirulnak. Adj hozzá vizet, hagymát, apróra vágott fokhagymát és babérlevelet. Forrald fel, majd csökkentsd a lángot egy csendes forráshoz.

2. Forraljuk Lassan: Hagyd a csirkét lassú tűzön forrni körülbelül 30 percig, lefejtve a felszínre képződő habot.

3. Vegyünk Hozzájárulást: Adjuk hozzá a kockázott paradicsomot, sárgarépát, cukkinit, krumplit, kukoricaköröket és zellert a lábasba. Folytassuk a főzést további 20-25 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke át nem főtt.

4. Fűszerezés: Ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal. Keverjük hozzá a koriander felét.

5. Befejezés: Adjuk hozzá a durvára aprított káposztát, és további 5-10 percig forraljuk. A káposzta puha, de még mindig kissé ropogós.

6. Tálalás: Kanalazzuk a caldo de pollót tálakba. Díszítsük a megmaradt korianderrel és lime szeletekkel. Egy laktatóbb ételhez avokádó szeleteket és egy adag főtt rizst is adhatsz minden tálhoz.

Jó étvágyat kívánunk hozzád a laktató és meleg Mexikói Caldo de Pollo!