Mennyei krémes csirke piccata
Élvezd a finom ízeket a csirke piccata ételében, ami egy klasszikus olasz ihletésű fogás, ahol a puha csirkemell szeleteket aranybarna pirítás után gazdag, savanykás citrom-vaj mártásba merítik. Ez az étel tökéletes elegáns vacsorához, de elég egyszerű a hétköznapi vacsorához is.
Hozzávalók:
– 4 csont nélküli, bőr nélküli csirke mell
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze univerzális liszt a panírozáshoz
– 4 evőkanál vaj, felosztva
– 3 evőkanál olívaolaj, felosztva
– 1/2 csésze száraz fehérbor
– 3/4 csésze csirkehús alaplé
– 1/4 csésze friss citromlé (kb. 2 citrom)
– 1/4 csésze kapribogyó, leszűrve és átöblítve
– 1/4 csésze friss petrezselyem, felaprítva
Elkészítés:
1. **Készítsd elő a húst**: Sózd és borsozd meg a csirkemellet. Forgasd meg a lisztben, lepörgesd a felesleget.
2. **A serpenyő melegítése**: Egy nagy serpenyőben közepes-nagy lángon melegítsd fel a 2 evőkanál vajat és 2 evőkanál olívaolajat.
3. **Süsd meg a csirkét**: Tedd a csirkemelleteket a serpenyőbe és süsd kb. 3 percig minden oldalukat, amíg aranybarna és átsültek. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.
4. **A mártás készítése**: Ugyanabba a serpenyőbe add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Öntsd hozzá a fehérbort, kaparj le minden pirított darabot a serpenyő aljáról. Keverd hozzá a csirkehús alaplevet és a citromlevet. Forrald fel, csökkentsd a hőt, majd hagyd forrni kb. 5 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
5. **Befejező lépések**: Add hozzá a maradék 2 evőkanál vajat és a kapribogyót a mártáshoz. Keverd, amíg a vaj elolvad és a mártás krémes lesz.
6. **Tálalás**: Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és kanalazd a mártást a tetejére. Melegítsd, amíg a csirke átmelegszik (kb. 2 perc).
7. **Díszítés**: Szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.
Jó étvágyat kívánunk! Tálald tésztával vagy rizzsel az otthon készített mennyei krémes csirke piccatával egy teljes étkezéshez.
The source of the article is from the blog karacasanime.com.ve