Joe Roshkovsky
Mennyei Zöldséges Lecsós Pite Friss Fűszernyúzommal
Ez a szaftos pite friss zöldségek kellemes egyvelegét kínálja gazdag, fűszeres, friss fűszernyúzommal ízesített puding ölelésében, mindent aranybarnára sült, omlós tésztába csomagolva. Tökéletes, mint egy brunch központi eleme vagy egy bájos vacsora, ez az étel thyme, bazsalikom és egy csipet fokhagyma ízével énekel. Minden harapás ropogós zöldségkörettel, melyet a puding krémesessége és a tészta bájos ropogása kiegyensúlyoz.
Hozzávalók:
– 1 előre elkészített pite tészta (vagy házi változat)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes cukkini, vékonyan szeletelve
– 1 közepes sárga cukkini, vékonyan szeletelve
– 1 piros paprika, vékony szeletekre vágva
– 1 kisebb lilahagyma, vékony szeletekre vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 3 db nagy tojás
– 1 csésze tejszín
– 1/2 csésze teljes tej
– 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
– 1 evőkanál apróra vágott friss thyme
– 1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F).
2. Készítsd elő a tésztát: Nyújtsd ki a pite tésztát, és finoman nyomkodd egy 9 hüvelykes piteformába. Vágd le a felesleges tésztát, majd tedd hűtőbe 15 percre. Ezután béleld ki a tésztát sütőpapírral, töltőkorongokkal vagy száraz babokkal, majd süsd 10 percig. Vedd ki a súlyokat és papírt, majd süsd további 5 percig, amíg aranybarnára sül. Hagyd hűlni.
3. Főzd meg a zöldségeket: Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a karikára szeletelt cukkinit, sárga cukkinit és paprikát. Párold 5-7 percig, amíg a zöldségek puha, de nem főttek. Adj hozzá lilahagymát és fokhagymát, és főzd további 2-3 percig. Sózd és borsozd ízlés szerint. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
4. Készítsd el a pudingot: Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, tejszínt és tejet, amíg jól összeáll. Keverd hozzá a parmezán sajtot, apróra vágott thyme-ot és bazsalikomot. Ízesítsd sóval és borssal.
5. Rakd össze a pitét: Kenegesd el az enyhén kihűlt pité tésztában a megpárolt zöldségeket egyenletesen. Öntsd rá a tojás- és tejszínkeveréket a zöldségekre, engedd, hogy betöltse az üregeket.
6. Süsd meg: Helyezd a pitét a sütőbe, és süsd 30-35 percig, vagy amíg a puding megdermed, és a teteje aranybarna lesz.
7. Hagyd hűlni és tálald: Hagyd a pitét legalább 10 percig hűlni, mielőtt szeletelnéd és tálalnád. Díszítsd friss fűszernyúzommal, ha szeretnéd.
Élvezd mennyei Zöldséges Lecsós Pitét Friss Fűszernyúzommal, mint egy ízletes és lenyűgöző ételt, ami az évszak legjobb zöldségeit és aromás fűszereit mutatja be!
