Karol Smith
„`html
Mennyei Marokkói Csirke Tajin: Egy Aromás és Ízletes Csemege Észak-Afrikából
Merülj el a marokkói konyha gazdag és aromás ízeiben ezzel a bájos Csirke Tajin recepttel. A fogás puha csirkehúst ötvöz fűszerek gazdag keverékével, gyümölcsökkel, és aromás fűszernövényekkel, mindez összefőzve egy olyan ínycsiklandó és megnyugtató ételként, amely ízlelőbimbóidat közvetlenül Észak-Afrikába repíti. Készítsd el ezt az ételt egy egészséges családi vacsorához, vagy egy lenyűgöző főételként a következő összejövetelre.
Hozzávalók:
A Marinádéhoz:
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 teáskanál őrölt fahéj
– 1 teáskanál őrölt gyömbér
– 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
– 1/2 teáskanál őrölt kajén bors
– 1/2 teáskanál őrölt koriander
– 4 gerezd fokhagyma, aprítva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só, ízlés szerint
– 1 citrom leve
A Tajinért:
– 1 kg csirkenyárs és comb, bőr nélkül
– 2 közepes vöröshagyma, finomra aprítva
– 3 sárgarépa, meghámozva és darabokra vágva
– 1 nagy paprika, cikkekre vágva
– 1 csésze kimagozott zöld olívabogyó (opcionális)
– 1/2 csésze aszalt sárgabarack, felkockázva
– 1/4 csésze mazsola
– 1/4 csésze friss petrezselyem, felaprítva
– 1/4 csésze friss koriander, felaprítva
– 2 csésze csirkehús alaplé
– 2 evőkanál paradicsompüré
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors, ízlés szerint
– Citromszeletek és friss koriander felaprítva a tálaláshoz
Elkészítés:
1. Lépés: Készítsd El a Marinádét
1. Egy nagy tálban keverd össze a őrölt köményt, kurkumát, fahéjat, gyömbért, fekete borsot, kajén borsot, koriandert, aprított fokhagymát, olívaolajat, sót, és citromlevet. Keverd össze alaposan.
2. Lépés: Marinádézzd a Csirkét
2. Add hozzá a csirkehúst a marinádéhoz, biztosítva, hogy minden darab jól bevonódjon. Takard le, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, de lehetőleg egész éjszakára a legjobb eredmény érdekében.
3. Lépés: Süssd Meg a Csirkét
3. Egy nagy tajin edényben vagy vastag aljú hollandi kemencében hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat közepes magas hőfokon. Vegyed ki a csirkét a marinádéból és süsd meg minden oldalról, amíg aranybarna nem lesz. Vegyed ki a csirkét és tedd félre.
4. Lépés: Főzd Meg a Zöldségeket
4. Ugyanabban a lábosban tedd hozzá a felaprított vöröshagymát és főzd, amíg lágy és átlátszó nem lesz. Adj hozzá sárgarépát és paprikát, majd főzd további 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Lépés: Adj Hozzá Fűszerezéseket
5. Keverd hozzá a paradicsompürét, darabolt sárgabarackot, és mazsolát. Öntsd hozzá a csirkehús alaplevet, és melegítsd a keveréket lágyan.
6. Lépés: Keverd össze Az Összes Hozzávalót
6. Tedd vissza a megpárolt csirkét a lábasba, belesimítva zöldségek közé. Add hozzá a zöld olívabogyókat (ha használsz), majd szórd rá a felaprított petrezselymet és koriandert.
7. Lépés: Főzd a Tajint
7. Fedd le a lábast, és alacsony hőfokra állítva hagyd a tajint lágyan főni kb. 45-50 percig, vagy amíg a csirke átsül és puha lesz.
8. Lépés: Díszítsd és Tálald
8. Ízlés szerint ízesítsd sóval és borssal. Tálald forrón a Marokkói Csirke Tajint, citromszeletekkel és további aprított korianderrel megszórva. Kínáld körettel, rizzsel, vagy kenyérrel, hogy felszívja az ízletes szószt.
Élvezd ezt a Mennyei Marokkói Csirke Tajint, és élvezd meg minden falatot ebből az aromás és ízletes fogásból!
„`
