Seweryn Dominsky
Meleg fahéjas mézeskalács torta – Egy hangulatos fűszeres desszert
Ez a Meleg fahéjas mézeskalács torta egy régi, szívmelegítő finomság, amely teljes egészében felidézi a fahéj és gyömbér gazdag, aromás ízeit. Puha, omlós állaga és mély fűszeres jegyei révén ez a torta tökéletes választás ünnepi összejövetelekre vagy egyszerűen csak egy hangulatos estén való elfogyasztásra otthon. Egy kevés porcukorral vagy tejszínhabdombbal tetején ez a desszert biztosan elnyeri a vendégek tetszését.
Hozzávalók:
– 2 1/2 csésze finomliszt
– 1 1/2 teáskanál sütőpor
– 1/2 teáskanál szódabikarbóna
– 1/2 teáskanál só
– 2 teáskanál őrölt gyömbér
– 1 1/2 teáskanál őrölt fahéj
– 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
– 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
– 1/2 csésze olvasztott vaj
– 1/2 csésze kristálycukor
– 1/2 csésze sötétbarna cukor
– 2 nagy tojás
– 1 csésze méz
– 1 csésze forró víz
– Porcukor a szórásra (opcionális)
– Tejszínhab a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
1. Melegítsük elő süthető: 180°C-ra. Kenjük ki vajjal és liszttel egy 23×33 cm-es sütőformát.
2. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, gyömbért, fahéjat, szegfűszeget és szerecsendiót. Tegyük félre.
3. Egy nagy keverőtálban, keverjük ki a vajat a kristálycukorral és barna cukorral, amíg világos és krémes állagú nem lesz, kb. 3-4 percig.
4. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, jól felverve mindegyik hozzáadás után.
5. Keverjük hozzá a mézet, amíg jól el nem keveredik.
6. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, felváltva a forró vízzel, a lisztkeverékkel kezdve és végződve. Keverjük, amíg sima lesz az állaga.
7. Öntsük a tésztát a formába és egyenletesen simítsuk el.
8. Süssük 35-40 percig, vagy amíg középről beleszúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
9. Hűtsük le a tortát a formában rácsra téve kb. 10 percig, majd vegyük ki és hagyjuk teljesen lehűlni a rácsra fordítva.
10. Szórjuk meg porcukorral, mielőtt tálalnánk vagy díszítsük tejszínhabbal, ha szeretnénk.
Élvezd ezt a megnyugtatóan fűszeres mézeskalács tortát, mely az ünnepi szezon esszenciáját hozza az asztalodra!
