A Magyar Gulyásleves: Egy Tradicionális És Ízletes Ételedény, Mely Hagyománnyal És Ízekkel Átitatva
A magyar gulyás, gyakran nevezik magyar gulyásnak, egy hagyományosan gazdag és telítő leves, mely évszázadok óta meghatározó eleme a közép-európai konyhának. Ennek az ételnek az ízes, tartalmas ízvilága a marha, a paprika és a különféle zöldségek kombinációjából származik. A magyar gulyásleves nemcsak melegíti a testet, hanem minden falat egy gazdag kulturális örökséghez is köt.
Hozzávalók:
– 2 evőkanál zöldségolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 font (450 g) marhaaprólék, 2,5 cm-es kockákra vágva
– 2 evőkanál édes magyar paprika
– 1 teáskanál köménymag
– 1 teáskanál majoránna
– 1 babérlevél
– 4 csésze marhahúsleves
– 2 nagy sárgarépa, karikázva
– 1 paszternák, karikázva
– 2 burgonya, hámozva és kockázva
– 1 zöld paprika, felkockázva
– 2 paradicsom, finomra vágva vagy 1 doboz (14 oz) kockázott paradicsom
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. **Forrósítsd fel az olajat** egy nagy, vastag fenekű lábosban közepes lángon. Add hozzá a hagymát és főzd, amíg áttetszővé válik, kb. 5 percig.
2. **Keverd hozzá a fokhagymát** és folytasd a főzést még egy percig, amíg illatos lesz.
3. **Add hozzá a marhakockákat** a lábasba. Főzd, gyakran keverve, amíg a marha minden oldalán megpirul.
4. **Szórd a paprikát** a marhára és alaposan keverd el, hogy egyenletesen bevonja a húst. Ez az étel jellegzetes ízének és színének lényeges eleme.
5. **Keverd a köménymagot, majoránnát és babérlevelet** hozzá. Öntsd hozzá a marhahúslevest és hagyd felélni.
6. Amint felforrt, **csökkentsd a hőt** és párold alacsony lángon kb. 1-1,5 órán át, vagy amíg a marha puha lesz. Időnként keverj meg.
7. **Add hozzá a sárgarépát, paszternákot, burgonyát, zöld paprikát** és paradicsomot a lábasba. Jól keverd össze.
8. **Párold a levest** további 30 percig, vagy amíg a zöldségek puhák lesznek.
9. **Ízesítsd sóval és borssal** ízlés szerint, mielőtt tálalnád.
Szolgáld fel ezt a megnyugtató magyar gulyáslevest egy szelet rusztikus kenyérrel és élvezd egy egészséges étkezés örömeit, ami híd az óvilág és az új között.
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar