John Washington
Álomszép Spanyol Chorizo Paella Citromos Lepkével – Egy Ízletes Élmény
A paella, egy hagyományos spanyol étel, ami eredetileg a Valencia régióból származik, a bátor ízekről és élénk összetevőkről híres. Ez a különleges változat, amit a chorizo füstös ízével és a friss citrom citrusos jegyeivel gazdagítottak, egy ínycsiklandó csavart kínál a klasszikus receptre. Tökéletes összejövetelekhez, egy gasztronómiai élményt ígér, tele gazdag aromákkal és kellemes textúrákkal.
Hozzávalók:
– 2 csésze bomba vagy rövidszemű rizs
– 1/2 font spanyol chorizo, szeletelve
– 1 font csirkecomb, apró kockákra vágva
– 1 font garnélarák, hámozott és megtisztítva
– 1 darab vörösbors, kockázva
– 1 darab zöldborsó, kockázva
– 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 fej hagyma, finomra vágva
– 4 csésze csirkealaplé
– 1/2 csésze száraz fehérbor
– 1 konzerv (14 oz) aprított paradicsom, leszűrve
– 1/4 csésze olívaolaj
– 1/2 teáskanál sáfrány szálak
– 1 teáskanál füstölt pirospaprika
– Só és bors ízlés szerint
– 1 citrom, kifacsart és reszelt héj
– Friss petrezselyem, aprítva, tálaláshoz
Elkészítés:
1. Melegítsd fel az alaplevet: Egy kis lábasban melegítsd fel az alaplevet alacsony hőfokon. Adj hozzá sáfrány szálakat, és hagyd ázni, miközben elkészíted a többi hozzávalót.
2. Süssd meg a chorizót és a csirkét: Egy nagy paella serpenyőben vagy serpenyőben melegíts olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a chorizo szeleteket, és süsd meg, amíg meg nem barnulnak. Vegyük ki a chorizót, és tedd félre. Ugyanebbe a serpenyőbe tedd a csirkecombokat, és süsd őket aranybarnára. Vegyd ki, és tedd félre a chorizóval együtt.
3. Párold meg a zöldségeket: Ugyanebbe a serpenyőbe tedd az hagymát és fokhagymát. Párold, amíg az hagyma üveges nem lesz. Adj hozzá kockázott paprikát, és párold körülbelül 5 percig, amíg megpuhulnak.
4. Adj hozzá a rizst és a fűszereket: Keverd össze a rizst, hogy jól bepácolódjon az olajban és a zöldségekben. Majd adj hozzá füstölt paprikát, paradicsomot és fehérbort. Főzd pár percig, amíg a bor kissé besűrűsödik.
5. Öntsd hozzá az alaplevet: Öntsd hozzá a meleg alaplevet sáfrány szálakkal, majd ízesítsd sóval és borssal. Keverd össze mindent.
6. Adj hozzá a húst és párold: Tedd vissza a serpenyőbe a megfőtt chorizót és csirkét. Csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és hagyd párolódni a paellát körülbelül 15 percig. Ne keverd meg a rizst.
7. Adj hozzá a garnélát és a zöldborsót: Helyezz ki a garnélarákot a paella tetejére, nyomd picit bele a rizsbe. Szórd rá a zöldborsót. Folytasd a főzést további 10 percig, amíg a garnélarák rózsaszínűek és átsültek, valamint a rizs megpuhult.
8. Végső simítás: Amikor elkészült a paella, vedd le a tűzről. Facsard rá a citromlevet, majd szórd meg citrom reszelékkel és apróra vágott petrezselyemmel.
9. Tálald: Hagyd a paellát pár percig pihenni, mielőtt tálalnád. Meríts portionszámra a serpenyőből, és élvezd ezt a vibráló és ízletes ételt.
Ez a Csodálatos Spanyol Chorizo Paella Citromos Lepkével tökéletes módja annak, hogy az asztalra spanyol ízeket varázsolj. A füstös chorizo, puha csirke, zamatos garnélarák és frissítő citrom íze egyaránt különlegessé teszi ezt az ételt bármelyik étkezéshez.
