Ízletes vietnámi sült sertéshúsos nyárs (Nem Nướng)
A Nem Nướng egy ízletes vietnámi étel, amely sertéshúsos nyárssal készül. Ezek a finom nyársak a hagyományos vietnámi fűszerek és gyógynövények keverékével kiemelkedően ízletesek és szaftosak. Ideálisak egy nyári barbekűhöz vagy egy hangulatos beltéri grillezéshez, fogyaszthatók rizspapírba csomagolva friss zöldségekkel és fűszernövényekkel, vagy egyszerűen egyenesen a nyársról.
Hozzávalók:
- 1 font darált sertéshús
- 3 evőkanál halászszósz
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál méz
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 2 szál citromfű, finomra vágva
- 1 evőkanál friss koriander, aprítva
- 1 evőkanál friss menta, aprítva
- Bambusznyársak, 30 percig vízben áztatva
Elkészítés:
- Egy nagy tálban keverd össze a darált sertéshúst, halászszószt, cukrot, mézet, apróra vágott fokhagymát, fekete borsot, sütőport és kukoricalisztet. Keverd addig, amíg az összes hozzávaló jól el van keverve.
- Adj hozzá a citromfüvet, koriandert és mentát a sertéshúsos keverékhez. Folytasd a keverést, amíg az egész fűszernövény egyenletesen nem eloszlik.
- Takard le a tálat fóliával és legalább 1 órára tedd hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
- Melegítsd elő a grillt közepes-haladó hőfokon. Ha szenes grillt használsz, készítsd elő a faszenet, amíg parázslik és kissé hamuzott fehér réteggel borított.
- Vegyél egy bambusznyársat és formálj egy kis mennyiségű húskészítményt minden nyárs köré, szorosan nyomkodva, hogy a hús felfeküdjön a nyársra. Ismételd meg, amíg a húskeverék elfogy.
- Süssd a nyársakat körülbelül 4-5 percig minden oldalán, vagy amíg a sertéshús átsül és szép pirítása lesz kívül.
- Vedd le a nyársakat a grillről és pár percig pihentesd, mielőtt felszolgálnád.
Felszolgálási javaslat:
A Nem Nướng hagyományosan friss fűszernövényekkel (menta, perilla, koriander), salátával, rizspapírral, ecetes zöldségekkel és egy mártással van tálalva, ami halászszóból, lime-léből, fokhagymából, cukorból és vízből készül. Az élvezethez tekerd be a sült húst rizspapírba a friss fűszernövényekkel és zöldségekkel, majd mártsd a mártásba.
Az ízletes vietnámi konyha szaftos és ízletes ízét élvezd ezekkel a pompás grill sertéshúsos nyárssal!
The source of the article is from the blog mendozaextremo.com.ar