Joe Roshkovsky
Ízes Kubai mangós csirkeszárnyak
Élvezd a Kubai stílusú fogás vibráló ízvilágát ezekkel az ízes Kubai mangós csirkeszárnyakkal. Ez a recept egyesíti a lédús marinált csirkét a friss mangó édesességével, amelytől tökéletesen grillezett szárnyakká válik. A fűszerek és citrusok keveréke az ízesítőben frissességet ad a csirkehús számára, míg a mangó trópusi ízt csempész az egészbe. Kiváló választás nyári kerti partira vagy hétköznapi vacsorára is, ezek a szárnyak garantáltan elnyerik a család és barátok tetszését.
Hozzávalók:
– 1 font egészséges csirkemell, 1 hüvelyk kis kockákra vágva
– 2 érett mangó, hámozva és 1 hüvelyk kis kockákra vágva
– 1 piros kaliforniai paprika, 1 hüvelyk kockákra vágva
– 1 fej lilahagyma, 1 hüvelyk kockákra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 evőkanál friss limelé
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál füstölt pirospaprika
– 1/2 teáskanál őrölt koriander
– 1/4 teáskanál cayenne bors (opcionális, ha szereted a csípőset)
– Só és bors ízlés szerint
– Friss koriander, aprítva (díszítéshez)
– Lime szeletek (tálaláshoz)
Elkészítés:
1. Készítsd elő a marinádot:
– Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, friss limelevet, aprított fokhagymát, őrölt köményt, füstölt pirospaprikát, őrölt koriandert, cayenne borsot (ha használod), sót és borsot.
2. Marinádézás:
– Tedd a csirkét a marinádéba és forgasd át, hogy egyenletesen bevonja. Takard le a tálát műanyag fóliával és hagyd pihenni a hűtőszekrényben legalább 30 percig, de akár 2 óráig a maximális ízekért.
3. Szárnyak összeállítása:
– Melegítsd elő a grillt közepes magas hőfokon.
– Váltakozva húzd rá a marinált csirkét, mangó kockákat, piros paprika kockákat és lilahagyma kockákat a fém vagy előzetesen áztatott fa szárnyakra.
4. Grillezés:
– Helyezd a szárnyakarikákat a előmelegített grillre. Süsd körülbelül 10-12 percig, forgasd időközönként, amíg a csirkehús átsül és szép grillcsíkokat kap. A csirke belső hőmérséklete elérje a 165°F-ot (74°C-ot).
5. Tálalás:
– Tedd át a grillezett szárnyakat egy tálra. Díszítsd frissen aprított korianderrel és tálald lime szeletekkel együtt az extra citrusos ízért.
Élvezd ezeket az ízes Kubai mangós csirkeszárnyakat kedvenc körettel, mint rizzsel, salátával vagy grillezett zöldségekkel. Az ízes és édes kombináció egy olyan ízorgia, ami magába foglalja a Kubai konyha esszenciáját.
