Karol Smith
Kifinomult Quiche Lorraine gazdag hozzávalókkal és ellenállhatatlan ízzel
A Quiche Lorraine egy klasszikus francia étel, amely vajban sült, omlós tésztapogácsával és szaftos tojáskrém töltelékkel készül. A ropogós bacon, krémes svájci sajt és a szerecsendió enyhe ízét biztosítja, így tökéletes egyensúlyt teremtve az ízeknek bármely napszakos étkezéshez, legyen az reggeli, brunch, ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók:
A tésztához:
– 1 1/4 csésze finomliszt
– 1/2 csésze hideg, kockázott vaj
– 1/4 teáskanál só
– 3-4 evőkanál jégvíz
A töltelékhez:
– 6 szelet bacon, megsütve és morzsásra törve
– 1 csésze reszelt svájci sajt
– 3 darab nagy tojás
– 1 1/2 csésze habtejszín
– 1/4 teáskanál szerecsendió
– 1/4 teáskanál só
– 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1/4 csésze apróra vágott zsenge hagyma (opcionális)
Elkészítés:
1. Készítsd el a tésztát:
1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
2. Add hozzá a hideg, kockázott vajat, és keverd össze egy tészta-vágóval vagy ujjaid segítségével, amíg a keverék morzsás szerűvé válik.
3. Fokozatosan add hozzá a jégvizet, 1 evőkanálnyi mennyiségben, és keverd össze, amíg a tészta összeáll.
4. Formázz egy koronggá a tésztát, csomagold műanyag fóliába, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre.
2. Mérd elő a sütőt:
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
3. Nyújtsd ki a tésztát:
1. Egy enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát, hogy passzoljon egy 9 hüvelykes pite tálba.
2. Helyezd át a tésztát a pite tálba, majd vágd le a túlnyúlást. Szorítsd meg a tészta szélét.
4. Vakon süsd meg a tésztát:
1. Borítsd ki a tésztát sütőpapírral vagy alufóliával, majd rakj rá pite-súlyokat vagy szárazbabot.
2. Süsd a felmelegített sütőben 15 percig.
3. Vegyél le a sütőpapírt és a súlyokat, majd süsd további 5 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz.
5. Készítsd elő a tölteléket:
1. Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a habtejszínt, a szerecsendiót, a sót és a borsot.
2. Szórd a sült bacont és a reszelt svájci sajtot egyenletesen a megsült tészta aljára.
3. Öntsd rá a tojás-keveréket a baconra és sajtra.
4. Szórd meg a tetejét az apróra vágott zöldhagymával, ha használsz.
6. Süsd meg a quiche-t:
1. Süsd a felmelegített sütőben 35-40 percig, vagy amíg a töltelék megdermed és a teteje aranybarna.
2. Hagyd kicsit hűlni a quiche-t szeletelés előtt, majd kínáld fel.
Kínáld az Exquisite Quiche Lorraine-t melegen vagy szobahőmérsékleten, mellé salátával vagy friss gyümölccsel egy teljes és kellemes étkezéshez. Jó étvágyat!
