Kung Pao csirke: Csípős kínai serpenyős finomság mogyoróval és zöldségekkel

Kung Pao Chicken: Egy fűszeres kínai serpenyős étel földimogyoróval és zöldségekkel

A Kung Pao Chicken egy klasszikus kínai étel, amely fűszeres, szaftos és édes ízek keverékét kínálja. Ez a serpenyős étel puha csirkedarabokat, ropogós földimogyorót és színes zöldségeket tartalmaz, mind bevonva egy merész és kissé savanykás szósszal. Ideális bárki számára, aki kedveli az ételében a kissé csípős ízt, és elég gyorsan elkészíthető egy forgalmas hétköznap estéjén.

Hozzávalók:
– 450 g csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, 2,5 cm-es kockákra vágva
– 1 db piros paprika, kockázva
– 1 db zöld paprika, kockázva
– 3 db újhagyma, apróra vágva
– 1/2 bögre sótlan földimogyoró
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2,5 cm-es gyömbér darabka, apróra vágva
– 10-15 szárított csilipaprika (a csípősségnek megfelelően)
– 2 evőkanál zöldségolaj
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál hoisin szósz
– 1 evőkanál rizsecet
– 1 evőkanál cukor
– 1 teáskanál kukoricaliszt
– 2 evőkanál víz
– 1 teáskanál szezámolaj (opcionális)
– Főtt rizs, tálaláshoz

Elkészítés:
1. Készítsük el a szószt: Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, hoisin szószt, rizsecetet, cukrot, kukoricalisztet és vizet, amíg jól össze nem keverednek. Tegyük félre.

2. Melegítsük fel az olajat: Egy wokban vagy nagy serpenyőben melegítsük fel a zöldségolajat közepes magas hőfokon.

3. Süssük a csirkét: Adjuk hozzá a kockázott csirkét a wokhoz, és pirítsuk meg, amíg aranybarna és átsült lesz, kb. 4-5 percig. Vegyük ki a csirkét a wokból, és tegyük félre.

4. Pároljuk a fűszereket: A wokban ugyanabba az olajba tegyük hozzá a fokhagymát, gyömbért és szárított csilipaprikát. Pároljuk kb. 30 másodpercig, amíg illatos lesz, ügyelve arra, hogy ne égjen meg a fokhagyma.

5. Adjuk hozzá a zöldségeket: Adjuk hozzá a piros és zöld paprikát a wokhoz, és pároljuk 2-3 percig, amíg picit megpuhulnak.

6. Összeállítás: Tegyük vissza a sült csirkét a wokba az apróra vágott újhagymával és földimogyoróval együtt. Keverjük össze alaposan.

7. Keverjük be a szószt: Öntsük a elkészített szószt a csirke és zöldségek fölé. Keverjük át alaposan, hogy mindent egyenletesen bevonjon. Főzzük további 1-2 percig, amíg besűrűsödik a szósz, és minden átmelegszik.

8. Zárjuk le az ételt: Ha használjuk, locsoljuk meg szezámolajjal az ételt, és kavarjuk össze.

9. Tálalás: Forrón tálaljuk a Kung Pao Chicken-t főtt rizságyon.

Élvezd ezt az ízletes és fűszeres Kung Pao Chicken-t, amely egy kis autentikus kínai konyhát visz az asztalodra!