Seweryn Dominsky
Fennkölys Mexikói Zöldségdísze Fantasztikus Fűszerekkel
„`html
Ez a fantasztikus fogás friss zöldségek különleges fűszerekkel való kombinációját kínálja, ami vibráló és megnyugtató ízprofilra tesz szert. A hagyományos mexikói fűszerek használata mélységet ad az ételnek, míg az ízek kombinációja garantálja, hogy minden falat izgalmas legyen.
Hozzávalók:
– 1 csésze vegyes kaliforniai paprika (piros, sárga, zöld), felkockázva
– 1 közepes méretű lilahagyma, felkockázva
– 1 cukkini, felkockázva
– 1 csésze kukoricakeményítő (friss vagy befagyasztva)
– 1 doboz fekete bab, leszűrve
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1 teáskanál chili por
– Só és bors ízlés szerint
– 1 lime leve
– Friss koriander, apróra vágva (díszítéshez)
– Opcionális: 1 jalapeno, finomra vágva (több csípésért)
Elkészítés:
1. Kezdje azzal, hogy felmelegíti az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és süssük körülbelül 1 percig, amíg illatos lesz.
3. Tegyük a serpenyőbe a felkockázott vegyes kaliforniai paprikát, lilahagymát és cukkinit. Pároljuk ezeket a zöldségeket kb. 5-7 percig, vagy amíg megpuhulnak.
4. Keverjük hozzá a kukoricakeményítőt és a fekete babot, jól összekeverve mindent.
5. Szórjuk rá a köményt, füstölt paprikát, chili port, sót és borsot a zöldségkeverékre. Keverjük jól össze az összes zöldséget a fűszerekkel.
6. Folytassuk a főzést további 5-8 percig, amíg az összes zöldség megpuhul, és a fűszerek szépen összeolvadnak a keverékkel.
7. Facsarjuk rá a lime levét a zöldségek tetejére, majd keverjük össze.
8. Kóstoljuk meg, és szükség esetén szabályozzuk az ízesítést.
9. Vegyük le a tűzről, és tálaljuk a meleg zöldségeket, frissen apróra vágott korianderrel és opcionális jalapenóval a több csípésért.
Ez a Fenséges Mexikói Zöldségtál tökéletes köretként vagy egészséges főfogásként szolgál. Tálalhatjuk meleg tortillával, rizzsel vagy salátalevelek ágyán is a teljes étkezéshez.
„`
