John Washington
Krémestes Csirkés Alfredo Fettuccine Kelkáposztával és Citromhéjjal
Ez a krémestes csirkés Alfredo fettuccine kelkáposztával és citromhéjjal egy ízletes és vigasztaló olasz étel, melyben a puha grillezett csirkehús, gazdag Alfredo szósz, vibráló kelkáposzta és friss citromhéj ízvilága találkozik. Ez a kiegyensúlyozott étel tökéletes bármilyen alkalmakra, luxus szósszal, mely minden fettuccine tésztaszemcséhez tapad, valamint friss citrusos frissességgel.
Hozzávalók:
- 340 gramm fettuccine tészta
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- Só és bors ízlés szerint
- 2,4 dl sűrű tejszín
- 100 gramm reszelt Parmezán sajt
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4,8 dl kelkáposzta, szárat eltávolítva, apróra vágva
- 1 evőkanál citromhéj
- 2 evőkanál vaj
- Friss petrezselyem, tálaláshoz
Elkészítés:
- Főzd meg a fettuccine tésztát a csomagoláson szereplő útmutató szerint, amíg al dente nem lesz. Szűrd le, majd tedd félre.
- Míg a tészta fő, sózd és borsozd meg a csirkemelleket.
- Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a csirkemelleket, és süsd körülbelül 6-7 percig mindkét oldalukon, vagy amíg átsült és szép aranybarna színű lesz. Vegyük ki a csirkemellet a serpenyőből, és hagyd pihenni egy vágódeszkán, mielőtt vékony csíkokra szeletelnéd.
- Ugyanebbe a serpenyőbe tedd hozzá a vajat és a felaprított fokhagymát. Párold 1 percig, amíg a fokhagyma illatos lesz.
- Öntsd hozzá a tejszínt, majd forrald fel. Főzd körülbelül 3-4 percig, gyakran keverve, amíg a tejszín kissé besűrűsödik.
- Adjuk hozzá a reszelt Parmezán sajtot a serpenyőhöz, folyamatosan kevergetve, amíg a sajt megolvad, és a szósz sima lesz.
- Keverd hozzá a felaprított kelkáposztát, és főzd még 2-3 percig, amíg a kelkáposzta összeesik és puhává válik.
- Add hozzá a serpenyőbe a megfőtt fettuccine tésztát, forgasd össze alaposan, hogy a tészta egyenletesen bevonódjon a szósszal.
- Keverd hozzá a citromhéjat és a vékony csíkokra szeletelt csirkemell csíkokat, óvatosan összeforgatva mindent.
- Tálald melegen, friss petrezselyemmel díszítve. Jó étvágyat kívánunk a krémestes csirkés Alfredo fettuccine ételeddel kelkáposztával és citromhéjjal!
