Közép-Keleti Quinoa és Csicseriborsó Saláta: Tápláló és Ízletes Gyönyörködtetés

Közép-keleti quinoa és csicseriborsó saláta: Tápláló és ízletes élvezet

Ez a Közép-keleti quinoa és csicseriborsó saláta egy egészséges és vibráló étel, amely számos textúrát és ízt vonultat fel. A quinoa diós alapot ad, míg a csicseriborsó fehérjét és tartósságot biztosít. Friss zöldségek és fűszernövények emelik a fogást élénk színeikkel és ropogós állagukkal. Az öntet, citrommal és tahinivel fűszerezve, összeköti az összes elemet, így tökéletes választás ebédre vagy egy elegánsabb vacsora mellé kínált köretként.

Hozzávalók:

A salátához:
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 1 konzerv (15 oz) csicseriborsó, leszűrve
– 1 csésze cseresznyeparadicsom, félbevágva
– 1 uborka, kockázva
– 1 piros kaliforniai paprika, kockázva
– 1/4 fej lilahagyma, finomra vágva
– 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
– 1/4 csésze friss menta, apróra vágva
– 1/4 csésze morzsolt feta sajt (opcionális)
– Só és bors ízlés szerint

Az öntethez:
– 1/4 csésze olívaolaj
– 2 evőkanál tahini
– 1 citrom leve
– 1 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 teáskanál őrölt kömény
– Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Főzzük meg a Quinoa-t:
– Egy közepes lábosban keverjük össze a quinoa-t 2 csésze vízzel. Forraljuk fel, majd vegyük takarékra. Fedjük le és főzzük kb. 15 percig, vagy amíg a quinoa felszívja a vizet és puha lesz.
– Vegyük le a tűzről, majd hagyjuk kihűlni.

2. Készítsük el az öntetet:
– Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a tahinit, citromlevet, aprított fokhagymát, őrölt köményt, sót és borsot, amíg sima és jól össze nem keveredik.

3. Rakjuk össze a salátát:
– Egy nagy keverőtálban keverjük össze a kihűlt quinoa-t, csicseriborsót, cseresznyeparadicsomot, uborkát, piros kaliforniai paprikát, lilahagymát, petrezselymet és mentát.
– Öntsük az öntetet a salátára, majd óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót.
– Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

4. Tálalás:
– Igény szerint szórjuk morzsolt feta sajtot a saláta tetejére tálaláskor.
– A salátát azonnal tálalhatjuk, vagy hűtőszekrényben hűtjük kb. egy órán át, hogy az ízek összeérjenek.

Kellemes étvágyat kívánunk a tápláló és ízletes Közép-keleti quinoa és csicseriborsó salátához!