Koreai sült rizs kimchivel és tojással

A koreai sült rizs (más néven kimchi bokkeumbap) egy ízletes és vigasztaló étel, amely a erjedt kimchi fanyar ízét ötvözi a rizs szaftos jósságával és egy kis csípősséggel. Ez az étel gyakran van befedve egy tökéletesen sült tojással, mely krémes üdeséget ad minden falatnak.

Hozzávalók:
– 2 csésze főtt rizs (lehetőleg egy napos)
– 1 csésze savanyú káposzta kimchi, apróra vágva
– 1 kisebb fej vöröshagyma, kockázva
– 1 sárgarépa, kockázva
– 1 újhagyma, apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 2 evőkanál gochujang (koreai vörös chili paszta)
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál szezámolaj
– 1 evőkanál növényi olaj
– 2 tojás
– Szóráshoz szezámmag (opcionális)
– Szóráshoz hínárok (opcionális)

Elkészítés:

1. Készítsd elő a hozzávalókat: Győződj meg arról, hogy a rizs megfőtt és kihűlt, ha frissen készült. Ha maradék rizst használsz, törj szét minden gombócot. Vágd fel a kimchit, a vöröshagymát, a sárgarépát és az újhagymát. Aprítsd fel a fokhagymát.

2. Sült a zöldségeket: Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes lángon. Adj hozzá a kockázott vöröshagymát, sárgarépát és az aprított fokhagymát. Pirítsd meg, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 3-4 percig.

3. Adj hozzá kimchit: Keverd hozzá a kimchi-t és főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.

4. Rizzsel: Add hozzá a hűtött rizst a serpenyőbe, törve szét minden gombócot spatulával. Keverd össze alaposan az összes hozzávalót.

5. Fűszerezd az ételt: Add hozzá a gochujang-ot és a szójaszószt. Folytasd a rizs és zöldségek pirítását, amíg minden egyenletesen bevonódik a szósszal és felmelegszik, kb. 5 percig.

6. Végül szezámolajjal: Locsold meg a szezámolajjal a sült rizst és jól keverd össze. Add hozzá az aprított újhagymát és keverd össze.

7. Sült tojás: Egy másik teflonserpenyőben süsd meg a tojásokat a kívánt átsült fokozatra (a hagyományos módszer a napos oldal felfelé).

8. Szolgáld fel: Kanalazz ki a koreai sült rizsből tálakba és mindegyik adag tetejére tegyél egy sült tojást. Szórj rá szezámmagot és hínárokat, ha szeretnél.

Jó étvágyat kívánunk a gazdag és laktató koreai sült rizzsel kimchivel és tojással! Ez az étel tökéletes egy gyors vacsorához vagy ebédhez és biztosan kielégíti az ízlelésedet valami merész és ízletes után.