Koreai kimchi bokkeumbap: Szárnyas sült rizs savanyú erjesztett zöldségekkel

Koreai Kimchi Bokkeumbap: Szaftos Párolt Rizs Erjesztett Zöldségekkel

A Kimchi Bokkeumbap egy népszerű koreai étel, amely az erjesztett kimchi aromás ízeit ötvözi a párolt rizzsel. Ez egy csodálatos módja annak, hogyan használhatjuk fel a maradék rizst, és rendkívül sokoldalú, mivel különböző fehérjeforrásokat, például marhahúst, csirkét, tofu-t vagy egyszerűen tojást is használhatsz. Az eredmény egy kényeztető, umami-gazdag tál finomság, amely könnyen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• 2 csésze főtt rizs (lehetőleg másnapos)
• 1 csésze erjesztett kimchi, felaprítva
• 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 evőkanál gochujang (koreai piros chilipasztája)
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 tojás (opcionális)
• 1 újhagyma, felaprítva (díszítéshez)
• Szezámmag (díszítéshez)

Elkészítés:

1. Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát és az aprított fokhagymát, párold, amíg illatoznak, és a hagyma üveges lesz.
2. Add a serpenyőbe a felaprított kimchit, és pirítsd körülbelül 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
3. Keverd össze a gochujangot és a szójaszószt, add hozzá a kimchihez és a vöröshagymához, keverd, amíg egyenletesen el nem keverednek.
4. Add hozzá a főtt rizst a serpenyőhöz, törölj fel minden gombócot egy spatulával. Keverd jól össze, hogy a rizs egyenletesen bevonódjon a szósszal, és jól összekeveredjen a kimchivel.
5. Locsold meg a szezámolajjal a rizst, és folytasd a pirítást további 2-3 percig, amíg minden felmelegszik.
6. Egy másik serpenyőben süsd meg a tojást a kívánt átsütési szintre (opcionális, de ajánlott).
7. Szolgáld fel a Kimchi Bokkeumbapot tálakban, tetején a sült tojással, ha azt használod. Díszítsd felaprított újhagymával és szezámmaggal.
8. Jó étvágyat a koreai Kimchi Bokkeumbap finom és aromás tálához!