Klasszikus Új-Angliai Főtt Vacsora

Klasszikus New England főtt vacsora

Az New England főtt vacsora egy tartalmas, kényeztető étel, amelynek gyökerei a hagyományos New England konyhában vannak. Ez a fazékban készült étel füstölt marhahátszín, káposzta, burgonya és sárgarépa kombinációjából áll, amelyek mindaddig főznek egymás mellett, amíg puha nem lesznek. A sós és kissé sós ízek kombinációja a füstölt marhahátszín tökéletesen passzol a zöldségek édes ízéhez.

Hozzávalók:
– 1 (4 fontos) füstölt marhahátszín, fűszeres csomaggal együtt
– 10 csésze víz
– 1 nagy fej vöröshagyma, negyedekre vágva
– 3 gerezd fokhagyma, hámozva
– 1 evőkanál fekete bors
– 3 babérlevél
– 6 közepes sárgarépa, hámozva és 2 hüvelyk darabokra vágva
– 6 közepes vörös burgonya, félbevágva
– 1 közepes fej zöldkáposzta, kicsumázva és szeletekre vágva
– 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemzöld (opcionális)

Elkészítés:
1. Helyezd a füstölt marhahátszínt egy nagy lábosba vagy Hollandi sütőedénybe. Adj hozzá vizet, vöröshagymát, fokhagymát, borsot és babérlevelet.
2. Forrald fel magas lángon. Amint felforrt, csökkentsd a hőt alacsonyra, fedd le, és párold 2,5-3 órán át, vagy amíg a füstölt marhahús puha nem lesz.
3. Add hozzá a sárgarépákat és a burgonyákat a lábasba. Forral fel, majd csökkentsd a hőt, és párold fedetlenül kb. 10 percig.
4. Add hozzá a káposzta szeleteket a lábasba. Folytasd a főzést további 15-20 percig, vagy amíg a káposzta és a zöldségek puha nem lesznek.
5. Vegye ki a füstölt marhahúst a lábasból, és pihentesse néhány percig, mielőtt felszeletelné.
6. Tálald a füstölt marhahúst szeletekben a főtt zöldségekkel, friss petrezselyemmel díszítve, ha szeretnéd.

Jó étvágyat a tápláló és egészséges New England főtt vacsorához!