Joe Roshkovsky
Klasszikus Provençal Zöldség Tian: Friss Nyári Zöldségek Medley-je Tökéletesen Sült
Itt van egy remek recept neked:
Ez a Klasszikus Provençal Zöldség Tian egy csodálatos étel dél-Franciaországból származik. Szemet gyönyörködtető sorozatát mutatja be friss nyári zöldségeknek, beleértve a cukkinit, paradicsomot és padlizsánt, mindegyiket rétegezve és tökéletesen megsütve. Az étel nemcsak látványos, hanem tele van ízekkel is – köszönhetően a fűszerek, fokhagyma és olívaolaj kombinációjának. Kiváló köret bármilyen grillezett húshoz, vagy önmagában is élvezhető könnyű, vegetáriánus főételként.
Hozzávalók:
Zöldségek:
– 2 közepes cukkini, vékonyan szeletelve
– 2 közepes paradicsom, vékonyan szeletelve
– 1 közepes padlizsán, vékonyan szeletelve
– 1 sárga cukkini, vékonyan szeletelve
Egyéb Hozzávalók:
– 1 nagyobb vöröshagyma, vékonyan szeletelve
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 tk szárított kakukkfű
– 1 tk szárított rozmaring
– Só és bors ízlés szerint
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt (opcionális)
– Friss bazsalikom a díszítéshez
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
2. Készítsd elő a zöldségeket: Moss meg alaposan minden zöldséget. Vágd fel a cukkinit, paradicsomot, padlizsánt és sárga cukkinit 1/4 hüvelykes szeletekre. Vékonyan szeleteld fel a vöröshagymát és aprítsd fel a fokhagymát.
3. Párold meg a hagymát és fokhagymát: Egy kis serpenyőben melegíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vékonyan szeletelt hagymát és főzd, amíg puha és átlátszó lesz, kb. 5-7 percig. Adj hozzá az aprított fokhagymát és főzd még egy percig, amíg illatos lesz.
4. Alakítsd ki a tiant: Könnyen kenj be egy sütőedényt olívaolajjal. Egyenletesen terítsd el a párolt hagymát és fokhagymát a tál alján. Rendezd a vékonyan szeletelt zöldségeket állva felváltva (pl. cukkini, paradicsom, padlizsán, sárga cukkini) egy vizuálisan vonzó megjelenés érdekében.
5. Fűszerezd meg a zöldségeket: Locsold rá az olívaolaj maradékát a zöldségek tetejére. Szórd meg szárított kakukkfűvel, rozmaringgal, sóval és borssal.
6. Süsd meg a tiant: Takard le az edényt alumíniumfóliával és süsd a előmelegített sütőben 35 percig. Vegyél le a fóliát, szórd meg a reszelt parmezán sajttal a tetején (ha használod), és süsd további 25-30 percig, amíg a zöldségek puhaak és a teteje enyhén aranybarna.
7. Díszítsd és tálald: Vedd ki a tiant a sütőből és hagyd hűlni pár percig. Díszítsd friss bazsalikomlevelekkel tálaláskor.
Ezt a Klasszikus Provençal Zöldség Tiant legjobb melegen tálalni, és csodásan passzol egy egyszerű bagettel, vagy kedvenc fehérjével. Jó étvágyat!
