Klasszikus koreai bibimbap: Élénk és tápláló rizses tál

Klasszikus koreai bibimbap: Egy vibráló és tápláló rizses tál

A bibimbap, egy kedvelt koreai étel, egy bájos keveréke meleg rizsnek, amelyet fűszeres zöldségek, gochujang (koreai chili paszta), szójaszósz és gyakran sült tojás, valamint szeletelt hús (általában marhahús) tesznek még teljesebbé. A „bibimbap” szó szerinti jelentése „kevert rizs” és egy csodálatos módja annak, hogy egyensúlyban lévő, színes és ízletes ételt élvezhessünk egy tálban.

Hozzávalók
A rizshez:
– 2 csésze rövidszemű fehér rizs

A feltétekhez:
– 1 csésze spenót
– 1 sárgarépa, vékonyra szeletelve
– 1 cukkini, vékonyra szeletelve
– 1 csésze csíráztatott bab
– 200g shiitake gomba, szeletelve
– 250g marha hátszín, vékonyra szeletelve
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 tojás adagonként
– Szezámolaj
– Szójaszósz
– Só
– Bors
– Szezámmag
– Gochujang (koreai chili paszta)

Elkészítés

1. lépés: Főzd meg a rizst
1. Addig mossuk a rizst hideg víz alatt, amíg tiszta víz nem lesz.
2. Főzd meg a rizst rizsfőzőben vagy tűzhelyen a csomagoláson lévő utasítások szerint.

2. lépés: Készítsd elő a zöldségeket
1. Forrald le a spenótot forró vízben kb. 30 másodpercig, majd helyezd egy tál hideg vízbe, hogy megálljon a főzési folyamat. Szűrd le és nyomkodd ki a felesleges vizet. Ízesítsd sóval és néhány csepp szezámmaggal.
2. Párold meg a sárgarépát egy kis szezámmagon közepes lángon, amíg megpuhul. Sózd meg.
3. Ismételd meg az előző lépést a cukkinivel, sózd meg és adj hozzá néhány csepp szezámmagolajat.
4. Forrald le a csíráztatott babot forró vízben körülbelül 1 percig, majd szűrd le és ízesítsd sóval és egy kis szezámmagolajjal.
5. Pirítsd meg a shiitake gombát egy kis szezámmagolajon, apróra vágott fokhagymával és szójaszósszal, amíg átsült.

3. lépés: Főzd meg a húst
1. Pácoljuk be a marhahús szeleteket egy keverékben szójaszósszal, apróra vágott fokhagymával, egy kevés szezámmagolajjal és egy csipet borssal legalább 15 percig.
2. Párold meg a marhahúst egy serpenyőben közepes magas hőfokon, amíg átsül.

4. lépés: Süsd meg a tojásokat
1. Egy másik serpenyőben süsd meg a tojásokat tükörtojásnak az ízlésed szerinti átsülttésig.

5. lépés: Szereld össze a bibimbapot
1. Helyezz egy adag főtt rizst minden tálba.
2. Rendezd el a felaprított zöldségeket és húst a rizs tetején külön sections-ként.
3. Helyezz egy sült tojást minden tál tetejére.
4. Szórd meg szezámmaggal és tálald egy bőséges kanállal gochujanggal együtt az oldalon (mindenki keverje bele saját ízlése szerint az adagot).

Leírás
A bibimbap nem csak egy étel, hanem egy élmény, amely különböző ízeket és textúrákat kínál. Ez az étel nagyon testreszabható; variálhatod a zöldségeket vagy tofuval egy vegetáriánus opciót is hozzáadhatsz. Az élénk prezentáció és az interaktív természet, miszerint mindent összekeversz az evés előtt, kedvelté teszi a bibimbapot a koreai konyha rajongói között. Élvezd ennek az ikonikus ételnek a harmonikus ízeit!