Classic Jambalaya csirkevel és füstölt kolbásszal
A Jambalaya egy déli konyha ikonikus étele erős kreol és kajun hatásokkal, Louisiana államból származik. Ez a finom egytálétel hagyományosan tartalmaz húsokat, rizst és zöldségeket, amelyek ízek robbanását kínálják minden egyes falatban. A receptben omlós csirkedarabkák, füstös kolbász és fűszerek keveréke szerepel, egy vigasztaló és ízletes ételt teremtve, mely tökéletes bármilyen összejövetelhez.
**Hozzávalók:**
– **2 evőkanál** étolaj
– **1 font** csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, falatnyi darabokra vágva
– **1 font** füstölt kolbász, szeletelve
– **1 nagy** hagyma, apróra vágva
– **1 nagy** zöld paprika, apróra vágva
– **3 szál** zeller, apróra vágva
– **4 gerezd** fokhagyma, aprítva
– **1 (14,5 uncia) konzerv** kockázott paradicsom, levével együtt
– **1 csésze** hosszú szemű fehér rizs
– **2 1/2 csésze** csirkehús alaplé
– **1 teáskanál** szárított kakukkfű
– **2 teáskanál** pirospaprika
– **1 teáskanál** cayenne bors (opcionális, a pikáns ízért)
– **2** babérlevél
– **Só és bors**, ízlés szerint
– **3 szál** újhagyma, szeletelve (díszítéshez)
– **Apróra vágott petrezselyem**, díszítéshez
**Elkészítés:**
1. **Forraljuk fel az étolajat egy nagy lábasban vagy holland sütőben közepes magas lángon. Adjuk hozzá a csirkedarabokat és pirítsuk meg mindkét oldalukon. Vegyük ki a csirkét és tegyük félre.**
2. **Ugyanabban a lábasban adjuk hozzá a füstölt kolbászt és pirítsuk meg. Vegyük ki a kolbászt és tegyük félre a csirkével együtt.**
3. **Adjuk a hagymát, paprikát, zellert és fokhagymát a lábasba, főzzük és keverjük, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 5-7 percig.**
4. **Tegyük vissza a csirkét és a kolbászt a lábasba. Keverjük hozzá a kockázott paradicsomot (levével együtt), rizst, csirkehús alaplevet, kakukkfüvet, pirospaprikát, cayenne borsot (ha használjuk), babérlevelet, sót és borsot. Forraljuk fel.**
5. **Csökkentsük a hőfokot kis lángon, fedjük le a lábast és pároljuk kb. 20-25 percig, vagy amíg a rizs megfő és felszívja a legtöbb folyadékot. Időnként keverjük, hogy ne ragadjon le.**
6. **Ízlés szerint ízesítsük, és ha szükséges, korrigáljuk az ízesítést. Az étel tálalása előtt vegyük ki a babérleveleket.**
7. **Díszítsük újhagymával és apróra vágott petrezselyemmel tálalás előtt.**
Ez a Classic Jambalaya csirkével és füstölt kolbásszal egy ízletes és vigaszgazdag étel, mely Louisiana ízeit hozza az asztalra. Élvezd ezt a laktató ételt szeretteiddel!
The source of the article is from the blog zaman.co.at