Karol Smith
Klasszikus francia Provence-i csirke Herbes de Provence fűszerekkel és friss zöldségekkel
Ez a Klasszikus francia Provence-i csirke egy szívmelegítő és ízletes étel, mely puha csirkedarabokat ötvöz friss zöldségekkel, mindezt az aromás Herbes de Provence fűszerkeverékkel fűszerezve. Ideális választás egy otthoni, hangulatos családi vacsorához vagy különleges összejövetelhez, mely az autentikus dél-francia ízeket hozza az asztalodra.
Hozzávalók:
A csirkehús:
– 4 db combos csirkecomb
– Só és bors, ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
Provence-i szószhoz:
– 1 nagy fej hagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 db sárga kaliforniai paprika, felkarikázva
– 1 db piros kaliforniai paprika, felkarikázva
– 1 db cukkini, szeletelve
– 1 konzerv (14 oz) kockázott paradicsom
– 1 evőkanál paradicsompüré
– 1 csésze csirkehús alaplé
– 1 teáskanál Herbes de Provence fűszerkeverék
– 1/2 csésze fekete olívabogyó, kimagozva és félbevágva
Elkészítés:
1. Csirke fűszerezése:
Kezdd a csirke combok bőrös oldalát sóval és borssal megszórni mindkét oldalon.
2. Csirke megpirítása:
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes magas lángon. Amikor felmelegedett, add hozzá a csirkecombokat, bőrös oldalukkal lefelé, és süsd meg őket kb. 5-7 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnára sülnek. Vegyd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.
3. Zöldségek elkészítése:
Ugyanabban a serpenyőben add hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre és illatosra a hagymát, körülbelül 3 percig.
4. Zöldségek hozzáadása:
Add hozzá a felkarikázott piros és sárga kaliforniai paprikát és cukkinit a serpenyőhöz. Főzd további 5 percig, amíg a zöldségek kezdenek puhulni.
5. Összekeverés és párolás:
Keverd hozzá a kockázott paradicsomot, paradicsompürét és csirkehús alaplevet. Adj hozzá Herbes de Provence fűszert és fekete olívabogyókat. Alaposan keverd össze az összes hozzávalót.
6. Visszahelyezés a csirkével:
Tedd vissza a megpirított csirkecombokat a serpenyőbe, egyengetve őket a zöldségkeverékbe. Győződj meg róla, hogy a csirke részben a szószban legyen.
7. Párolás:
Vedd vissza a hőt alacsonyra, fedd le a serpenyőt, és hagyd párolódni az ételt kb. 30-40 percig, vagy amíg a csirke teljesen megfő, puha lesz, és a szósz besűrűsödik. Kóstold meg és szükség esetén ízesítsd sóval és borssal.
8. Tálalás:
Szolgáld fel a Provence-i csirkét forrón, friss petrezselyemmel megszórva, ha kedved tartja. Ez az étel remekül passzol ropogós kenyérrel, párolt rizzsel vagy burgonyakrémmel. Élvezd ezt a gazdag és aromás ízvilágot a francia klasszikussal a szeretteiddel!
