Karol Smith
Classic French Mushroom Soup: Egy Krémes Csoda
Ez a Classic French Mushroom Soup egy szívmelengető étel, amely tökéletesen ötvözi a gombák földies ízét a krémesség gazdagságával. Ideális egy hangulatos esti étkezéshez, ez a leves elegáns és kényeztető, bemutatva a francia konyha fineszét.
Hozzávalók:
– 500g fehér gombafej, szeletelve
– 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 4 csésze csirke- vagy zöldségleves
– 1 csésze habtejszín
– 2 evőkanál vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál finomliszt
– 1 babérlevél
– 1 teáskanál friss kakukkfűlevél (vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű)
– Só és bors ízlés szerint
– Vágott friss petrezselyem, díszítéshez
Utasítások:
1. Melegítsd fel az olívaolajat és a vajat egy nagy fazékban közepes lángon. Add hozzá a felaprított hagymát, és főzd, amíg puha és átlátszó lesz, körülbelül 5 percig.
2. Adj hozzá fokhagymát és főzd további 1-2 percig, amíg illatos lesz.
3. Tedd hozzá a szeletelt gombát a fazékhoz, és főzd körülbelül 10 percig, időnként megkeverve, amíg a gombák megpirulnak és kiengedik a nedvességüket.
4. Szórd meg liszttel a gomba keveréket, és főzd további 2-3 percig, állandóan keverve, hogy eltávolítsd a nyers liszt ízét.
5. Öntsd hozzá a csirke- vagy zöldséglevet és add hozzá a babért és a kakukkfűt. Keverd jól össze, majd forrald fel a keveréket.
6. Csökkentsd a hőfokot, és hagyd a levest forrni 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Vedd ki és dobd el a babérlevelet. Használj botmixert a leves pürésítéséhez, amíg sima nem lesz. (Vagy átteszed a levest adagokban turmixgépbe, és addig turmixolod, amíg sima lesz, majd visszaöntöd a fazékba.)
8. Keverd hozzá a habtejszínt és főzd további 5 percig alacsony hőfokon, amíg átmelegszik. Ne forrald fel a levest a tejszín hozzáadása után.
9. Ízlés szerint sózd és borsozd meg.
10. Tálald forrón, friss petrezselyemmel díszítve.
Élvezd ezt a Classic French Mushroom Soup-ot egy szelet ropogós kenyérrel vagy egy könnyű salátával egy teljes és kielégítő étkezéshez.
