John Washington
Klasszikus Csirke Carbonara: Fuss-Free Krémes Tészta Gyönyör
Leírás: A Chicken Carbonara egy tápláló és ízletes olasz tésztaétel, amelyben a pikáns csirke, ropogós pancetta vagy bacon és egy bársonyos krémes mártás találkozik az al dente tésztával. A fokhagyma, sajt és tojás ízei gyönyörű harmóniát teremtenek, amely biztosan kielégíti az ízlelését. Ez az étel tökéletes egy hangulatos vacsorához, vendégváró vacsorához, vagy egyszerűen ahhoz, hogy megajándékozza magát egy kis kényeztető komfortételezéssel.
Hozzávalók:
– 8 oz (225 g) spagetti vagy linguine tészta
– 1 nagy csirke mell, vékony csíkokra vágva
– 4 oz (115 g) pancetta vagy bacon, kockázva
– 2 nagy tojás
– 1 csésze frissen reszelt Parmezán sajt
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/2 csésze sűrű tejszín (opcionális a plusz krémességért)
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és frissen őrölt feketebors, ízlés szerint
– Frissen aprított petrezselyem, díszítéshez
Elkészítés:
1. Főzd meg a tésztát: Forralj fel egy nagy lábosban sós vizet. Adj hozzá spagetti vagy linguine tésztát, és főzd meg a csomagoláson feltüntetett útmutatás szerint, al dente-re. Tedd félre a tésztából 1/2 csésze főzővizet, majd szűrd le a tésztát, és tedd félre.
2. Készítsd el a csirkét és pancettát: Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes-halvány lángon. Add hozzá a vékony csíkokra vágott csirkét, és süsd aranybarnára és átsütötté, kb. 5-7 percig. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.
3. Süsd meg a pancettát: Ugyanebbe a serpenyőbe add hozzá a kockázott pancettát vagy bacont. Süsd, amíg ropogós nem lesz, és ki nem eresztett zsírt, kb. 5 percig. Adj hozzá a zúzott fokhagymát a serpenyőhöz, és főzd további 1-2 percig, amíg illatos lesz, figyelve arra, hogy ne égessuk meg a fokhagymát.
4. Keverd össze a mártást: Egy közepes tálban verd fel a tojásokat, a reszelt Parmezán sajtot és a sűrű tejszínt (ha használod). Sózd meg egy csipetnyi sóval, és bőséges mennyiségű frissen őrölt feketeborssal.
5. Keverd össze mindent: Csökkentsd a lángot alacsonyra. Tedd vissza a serpenyőbe a csirkét a pancettával és fokhagymával. Add hozzá a főtt tésztát a serpenyőbe, és forgasd össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és gyorsan öntsd rá a tojás-sajt keveréket a tésztára, folyamatosan keverve, hogy az tojás ne túrózásszon. Ha a mártás túl sűrűnek tűnik, adj hozzá egy keveset a félretett főzővízből, amíg el nem éred a kívánt sűrűséget.
6. Tálald: Oszd szét a Chicken Carbonara-t tányérokra, díszítsd frissen aprított petrezselyemmel, és ha szeretnéd, szórhatsz rá egy kevesebb extra Parmezán sajtot is. Jó étvágyat ehez a finom és krémes tésztaételhez!
