Klasszikus csirkemell sült: ropogós panírozott élvezet

Klasszikus Csirkemell Schnitzel: Rétesmorzsás Élmény

A klasszikus csirkemell schnitzel egy kedvelt étel, melyben puha csirkemell sül ropogósra a morzsás panírban, tökéletes egyensúlyt teremtve a lédús hús és a ropogós külső között. Ez az étel sok háztartásban alapvető fogás, és gyakran tálalják krémes krumplipürével, friss salátával vagy savanykás citromkarikákkal.

Hozzávalók:

– 2 nagy csirkemell lapítva 1/4 hüvelyk vastagságig
– Só és bors ízlés szerint
– 1 csésze finomliszt
– 2 db nagy tojás
– 2 evőkanál tej
– 2 csésze zsemlemorzsa (legjobb, ha panko)
– 1/2 csésze reszelt Parmezán sajt
– 1 evőkanál fokhagymapor
– 1 evőkanál vöröshagymapor
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1/2 csésze zöldségoilaj, vagy több, szükség szerint a sütéshez
– Citromkarikák a tálaláshoz
– Friss petrezselyem díszítésnek (opcionális)

Elkészítés:

1. Készítsd elő a csirkét:
– Enyhén sózd és borsozd meg a lapított csirkemelleket.

2. Készítsd elő a panírozáshoz szükséges állomásokat:
– Tegyél egy sekély tálba lisztet.
– Egy másik sekély tálban keverd össze a tojást és a tejet.
– Harmadik sekély tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a reszelt Parmezán sajtot, a fokhagyma- és vöröshagymaport, valamint a pirospaprikát.

3. Panírozzd be a csirkét:
– Lisztbe hempergesd a csirkedarabokat, rázz le róla a felesleget.
– Merítsd a lisztes csirkedarabokat a tojásos keverékbe úgy, hogy teljesen befedje.
– Nyomd meg a csirkét a zsemlemorzsakeverékbe, hogy vastag és egyenletes bevonatot kapjon.

4. Melegítsd fel az olajat:
– Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a zöldségoilajat közepes-magas hőfokon, amíg csillogóvá válik, de nem füstöl. Ha egy morzsa beleesve az olajba azonnal pattog, akkor elérte a megfelelő hőmérsékletet.

5. Sütögesd meg a csirkét:
– Vigyázz, hogy óvatosan tedd bele a panírozott csirkemelleket az forró olajba, és süsd körülbelül 3-4 percig mindkét oldalukat, vagy amíg aranybarna és átsült lesz. A csirkemell belső hőmérséklete el kell, hogy érje a 165°F (74°C) fokot.

6. Szűrd le és tálald:
– Ha kész, tedd át a sült csirkemelleket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsorogjon róla.
– Azonnal tálald citromkarikákkal, és díszítsd friss petrezselyemmel, ha szeretnéd.

Jó étvágyat kívánunk a finom Klasszikus Csirkemell Schnitzel mellé kedvenc körettel!