Klasszikus csirkemársas: Egy ízletes olasz-amerikai csemege

A klasszikus Chicken Marsala: Egy ízletes olasz-amerikai ínyencség

A Chicken Marsala az egyik legkedveltebb olasz-amerikai étel, amelyet az apróra vágott csirkemell szaftos, gazdag szósza tesz különlegessé, melyet Marsala borral és gombával készítenek. Az ételt gyakran tálalják tésztával vagy fokhagymás krumplipürével, így tökéletes választás bármilyen alkalomra. A szósz gazdag íze, melyet hagymával, fokhagymával és vajjal gazdagítanak, egyszerű hozzávalókból különleges gourmet élménnyé varázsolja.

Hozzávalók###
– 4 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze univerzális liszt a panírozáshoz
– 3 evőkanál olívaolaj
– 4 evőkanál sózatlan vaj
– 1 kisebb vöröshagyma, apróra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 csésze szeletelt gomba
– 3/4 csésze Marsala bor
– 3/4 csésze csirkehúsleves
– 1/4 csésze tejszín (opcionális, gazdagabb szószhoz)
– 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés###
1. Készítsd elő a csirkét:
– Helyezz egy darab műanyag fóliát minden csirkemellre és klopfolj rájuk húsklopfolóval, amíg kb. 1/4 hüvelyk vastagságúvá válnak.
– Ízesítsd mindkét oldalát sóval és borssal.

2. Panírozd a csirkét:
– Forgasd meg a csirkemelleket a lisztben, rázd le a felesleges lisztet.

3. Süsd meg a csirkét:
– Melegítsd fel a olajat és 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
– Süsd meg a csirkemelleket aranybarnára, körülbelül 3 percig minden oldalukon. Tedd a csirkemelleket egy tányérra, és tedd félre.

4. Készítsd el a szószt:
– Ugyanabban a serpenyőben adj hozzá a maradék vajat.
– Pirítsd meg a hagymát üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát és a gombát. Pirítsd a gombákat addig, amíg meg nem barnulnak.
– Öntsd hozzá a Marsala bort, forrald fel, és kapard fel az edény aljáról a pirított hagymás részecskéket.
– Öntsd hozzá a csirkehúslevest és forrald fel, majd főzd sűrűsödésig, kb. 5-7 percig.

5. Fejezd be az ételt:
– Keverd hozzá a tejszínt (ha használsz).
– Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, és főzd addig, amíg átmelegszik, és a szósz besűrűsödik.

6. Tálald:
– Díszítsd aprított petrezselyemmel.
– Tálald tésztával, krumplipürével vagy gőzölgő zöldségek mellett.

Jó étvágyat a Classic Chicken Marsalahoz, egy olyan ételhez, amely olasz konyhaművészet erős ízeit és egy otthon készített étel kényelmét ötvözi.