Klasszikus Csirkés Tikka Masala: Ízletes Táncolás Ropogós Csirkében Fűszeres Paradicsomos Tejfölös Mártásban
A csirkés Tikka Masala egy népszerű indiai étel, ami fűszerezett és grillezett csirkedarabokat tartalmaz, tejfölös, fűszeres paradicsomos mártásban. A fűszerek harmonikus keveréke és gazdag ízei miatt világszerte nagy népszerűségnek örvend. Az ételt általában naan kenyérrel vagy rizzsel szokták tálalni.
Hozzávalók:
- A Csirke Marinádéhoz:
- 1 font (kb. 450 g) csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy comb, kockákra vágva
- 1 csésze plain joghurt
- 1 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál garam masala
- 1 teáskanál chili por
- Só ízlés szerint
- Fél citrom leve
- A Mártáshoz:
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 nagy fej hagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
- 2 teáskanál őrölt kurkuma
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál chili por
- 1 teáskanál garam masala
- 1 konzerv (14 oz) aprított paradicsom
- 1 csésze tejszín
- Só és bors ízlés szerint
- Frisse koriander, aprítva (díszítéshez)
Elkészítés:
- Csirkének a Marinádézása: Egy nagy tálban keverd össze a joghurtot, a gyömbér-fokhagyma pasztát, kurkumát, köményt, koriandert, garam masalát, chili port, sót és citromlevet. Add hozzá a csirkedarabokat, keverd jól össze. Fedd le és tedd hűtőbe legalább 1 órára, de lehetőleg egy éjszakára.
- Csirke Elkészítése: Melegítsd elő a grillt vagy sütőt közepesen magas hőfokra. Sorakoztasd fel a marinált csirkedarabokat nyársakra vagy helyezd közvetlenül a grillre. Süsd kb. 5-7 percig mindegyik oldalán, amíg a csirke átsül és kicsit megpirul. Vedd le a grillről és tedd félre.
- Mártás Elkészítése: Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a finomra vágott hagymát és főzd puhára és aranybarnára, kb. 5-7 percig. Tedd hozzá a zúzott fokhagymát és a gyömbér-fokhagyma pasztát, és pirítsd további 2 percig.
- Fűszerek Hozzáadása: Keverd hozzá a kurkumát, köményt, koriandert, chili port és garam masalát. Főzd körülbelül 1 percig, hogy a fűszerek kioldódjanak.
- Paradicsom Hozzáadása: Öntsd hozzá az aprított paradicsomot és forrald fel a keveréket. Főzd kb. 10-15 percig, amíg a mártás besűrűsödik és mélyebb színt kap.
- Mártás Befejezése: Csökkentsd a hőfokot alacsonyra és keverd hozzá a tejszínt. Főzd további 5 percig. Ízlés szerint sózd és borsozd.
- Összekeverés és Tálalás: Add hozzá a grillen sült csirkedarabokat a mártáshoz és keverd össze, hogy mindenhol bevonja. Főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. Díszítsd friss korianderrel. Tálald melegen naan kenyérrel vagy rizzsel.
Jó étvágyat kívánunk a csodálatos és illatos Csirkés Tikka Masala ételhez, ami az indiai gasztronómia művészetét hozza az asztalodra!
The source of the article is from the blog reporterosdelsur.com.mx