Joe Roshkovsky
Kiwi-Infúziós Grillezett Csirkemell Friss Kiwis Salsával
Ez az ízletes étel a kiwi savanykás édességét ötvözi a pirított csirkemell szaftosságával, egyensúlyt teremtve ezzel frissítő vacsorát. A kiwi-infúziós páclé lágyítja a csirkemellet, míg a friss kiwis salsa élénk ízrobbanást ad hozzá, tökéletes választás a nyári kerti partikhoz vagy egészséges vacsorához.
Hozzávalók:
A Kiwi-Infúziós Grillezett Csirkemellhez:
– 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 2 érett kiwi, hámozva és pépesítve
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 lime leve
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál pirospaprika
– Só és bors ízlés szerint
A Friss Kiwis Salsához:
– 3 érett kiwi, hámozva és kockázva
– 1/2 piros paprika, kockázva
– 1/4 csésze lilahagyma, apróra vágva
– 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva
– 1 lime leve
– Só ízlés szerint
Elkészítés:
A Kiwi-Infúziós Grillezett Csirkemellhez:
1. Egy tálban keverjük össze a kiwi pürét, olívaolajat, apróra vágott fokhagymát, lime levelet, őrölt köményt, pirospaprikát, sót és borsot.
2. Helyezzük a csirkemellet egy zárható műanyagzacskóba vagy sekély tálba, majd öntsük rá a kiwi páclét. Ügyeljünk arra, hogy a csirke mindenhol egyenletesen be legyen vonva. Zárjuk le a zacskót vagy takarjuk le a tálat, majd tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy az éjszakára a legjobb eredmény érdekében.
3. Melegítsük elő a grillt közepesen magas hőfokra. Vegyük ki a csirkemellet a pácléből és dobáljuk el a maradék páclét.
4. Grillezze a csirkét kb. 6-7 percig minden oldalán, vagy amíg teljesen átsül, és már nem rózsaszín a közepén. A hőmérsékletnek el kell érnie a 165°F (74°C).
5. Ha elkészült, vegyük le a csirkét a grillről és pihentessük néhány percig mielőtt tálalnánk.
A Friss Kiwis Salsához:
1. Egy közepes tálban keverjük össze a kockázott kiwit, piros paprikát, lilahagymát és friss koriandert.
2. Locsoljuk meg frissen facsart lime levével és ízlés szerint adjunk hozzá sót.
3. Keverjük össze óvatosan az összes hozzávalót. Hagyjuk állni a salsát kb. 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás:
1. Helyezzük a grillezett csirkemellet tálalótálra vagy egyes tányérokra.
2. Kanalazzunk bőséges mennyiségű friss kiwis salsát mindegyik csirkemellre.
3. Díszítsük friss korianderrel ízlés szerint és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk a frissítő kiwi-infúziós grillezett csirkemell ételhez!
