John Washington
Fenséges mexikói jalapeno kukoricakenyér cseresznyével
Leírás: Ez a fenséges mexikói jalapeno kukoricakenyér cseresznye egy kellemes ízösszetétel, amely ötvözi a jalapenok csipős ízét a kukoricakenyér édes, megnyugtató ízével. Olvadt sajttal borítva, lédús kukoricával és fűszeres ízekkel teli, ez az étel tökéletes egy hangulatos családi vacsorához vagy ünnepi összejövetelhez.
Hozzávalók:
– 1 csésze kukoricaliszt
– 1 csésze univerzális liszt
– 1 evőkanál sütőpor
– 1/2 teáskanál szódabikarbóna
– 1 teáskanál só
– 1/2 csésze cukor
– 1 csésze kefir
– 2 nagy tojás
– 1/2 csésze olvasztott vaj
– 1 csésze kukoricakeményít (friss vagy konzerv, leszűrve)
– 3-4 apróra vágott jalapeno
– 1 csésze reszelt cheddar sajt
– 1/2 csésze apróra vágott újhagyma
– 1/4 csésze apróra vágott koriander (opcionális)
Elkészítési mód:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra. Kened ki egy 9×13 hüvelykes sütőedényt vagy hasonló méretű cseresznyét.
2. Egy nagy tálban keverd össze a kukoricalisztet, lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és cukrot, hogy jól összekeverd.
3. Egy másik tálat, verj össze a kefirt, tojásokat és olvasztott vajat.
4. Fokozatosan add hozzá a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, keverd csak addig, amíg össze nem áll (ne keverd túl).
5. Keverd hozzá a kukoricakeményt és apróra vágott jalapenót. Ha sok fűszereset szeretsz, adhatsz hozzá több jalapenót ízlés szerint.
6. Öntsd a tészta felét a előkészített sütőedénybe és egyenletesen oszlasd el.
7. Szórd rá a maradék reszelt cheddar sajtot, újhagymát és apróra vágott koriandert (ha használod).
8. Öntsd a maradék tésztát a sajt és zöldségek fölé, egyenletesen szétterítve őket.
9. Szórd meg a maradék reszelt cheddar sajttal.
10. Süsd a előmelegített sütőben körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a kukoricakenyér szép aranybarna és a közepébe tett fogpiszkáló tisztaan nem jön ki.
11. Hagyd hűlni a cseresznyét néhány percig, mielőtt tálalnád.
Tálalási javaslatok:
Szeleteld fel és tálald melegen egy kanálnyi tejföllel és extra apróra vágott újhagymával vagy korianderrel a tetején. Ez az étel páratlanul passzol egy salátával vagy egy tál chilivel. Jó étvágyat!
