Seweryn Dominsky
Ízletes cukkini és quinoa töltött paprika: Egy ízletes és tápanyagban gazdag öröm
Leírás:
Fedezd fel az ízek tökéletes fusionját az Ízletes cukkini és quinoa töltött paprikánkkal. Ez a tápláló étel a puha cukkinit, a tápláló quinoát és egy zöldség- és fűszerek medleyt egyesít, amelyeket tökéletességgel sütnek meg vibráló paprikák belsejében. Ideális egészséges vacsorához, ez a töltött paprika kulináris remekmű, amely nemcsak lenyűgözőnek tűnik, hanem kísérteties ízekkel és textúrákkal robban.
Recept:
Hozzávalók:
– 4 nagy paprika (bármilyen színű)
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé
– 1 közepes cukkini, kockázva
– 1 kisebb lilahagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 csésze kukorica (friss, fagyasztott vagy konzervált)
– 1 csésze fekete bab, leszűrve és átmosva
– 1 konzerv (14,5 oz) darabolt paradicsom, leszűrve
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál füstölt pirospaprika
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze reszelt sajt (opcionális)
– 2 evőkanál olívaolaj
– Friss koriander díszítéshez (opcionális)
– Lime szeletek tálaláshoz
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F-ra (190°C-ra).
2. Vágd le a paprikák tetejét, majd távolítsd el a magokat és a hártyákat. Kenj meg enyhén olívaolajjal a paprikákat, majd helyezd őket egy tűzálló tálat. Tedd félre.
3. Egy közepes lábasban forrald fel az alaplevet. Add hozzá a quinoát, csökkentsd a hőt alacsonyra, fedd le és párold körülbelül 15 percig, vagy amíg teljesen megfő. Villával lazítsd fel és tedd félre.
4. Amíg fő a quinoa, melegítsd fel az olívaolaj egy evőkanálát egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a felaprított hagymát és főzd, amíg kezdenek puhulni, körülbelül 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát és főzd további egy percig, amíg illatos lesz.
5. Keverd hozzá a kockázott cukkinit, a kukoricát, a fekete babot és a darabolt paradicsomokat. Főzd körülbelül 5-7 percig, időközönként kevergetve, amíg a zöldségek puhaak lesznek.
6. Add hozzá a főtt quinoát a serpenyőhöz, valamint a fűszereket: kömény, füstölt pirospaprika, oregánó, só és bors. Alaposan keverd össze az összes hozzávalót.
7. Kanalazd a quinoa és zöldségkeveréket a kivájt paprikákba, finoman lenyomva a tölteléket. Ha szeretnéd, tetejére szórd rá a reszelt sajtot.
8. Fedd le a töltött paprikákat fóliával és süsd 30 percig. Vegyed le a fóliát és süsd további 10-15 percig, vagy amíg a paprikák puhaak és a tetejük enyhén megpirult.
9. Vedd ki a sütőből és hagyd hűlni kicsit. Díszítsd friss korianderrel és facsarj rá egy kis lime levét.
10. Tálald melegen és élvezd ezt az ízletes, tápanyagokban gazdag ételt.
Ezek az Ízletes cukkini és quinoa töltött paprikák biztosan lenyűgözik a családot és a barátokat vibráló megjelenésükkel és ízletes ízeikkel. Kiváló egészséges vacsorához vagy elegáns összejövetelekhez, ez az étel a friss hozzávalók szépségét és gazdagságát mutatja be igazán emlékezetes módon.
