John Washington
Ínyenc Borjúpörkölt borsos fűszerágyon
Ez az ízletes fogás ötvözi a borsos és fűszeres ágy ízének robosztus ízét a tökéletesen elkészített borjúpörkölt gazdag, lágy esszenciájával. Ez a pörkölt lenyűgöző főétel bármilyen különleges alkalomra vagy egy kellemes családi vacsorára. Az aromás fűszerek fokozzák a zamatos húst, lenyűgöző ízjátékot teremtve, amely biztosan kedvez a szájíznek. Kövesse ezt a receptet, hogy egy igazán emlékezetes étteremlátogatáson vehessen részt.
Hozzávalók:
A fűszerágyhoz:
– 2 evőkanál fekete bors
– 1 evőkanál köménysó
– 2 teáskanál szárított rozmaring
– 2 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál fokhagymapor
– 1 teáskanál vöröshagymapor
A Borjúpörkölthöz:
– 3-4 font borjúcomb pörkölt
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 kisebb vöröshagyma, apró kockákra vágva
– 1 csésze csirkealaplé
– Friss rozmaringágak a díszítéshez (opcionális)
Utasítások:
1. Készítsük el a Fűszermáglyákat:
– Egy fűszerdarálóban vagy mozsárban és zúzóban keverje össze a fekete borsot, köménysót, szárított rozmaringot, szárított kakukkfüvet, szárított oregánót, fokhagymaport és vöröshagymaport.
Until all ingredients are well-mixed and the consistency of a coarse powder.
2. Készítés a Borjúpörkölthöz:
– Dörzsölje be a borjúcomb pörkölt olívaolajjal, hogy egyenletesen bevonja.
– Vigyük fel bőségesen a fűszerágyat a borjúra, nyomkodjuk bele a húsba, hogy ragadós legyen.
– Hagyja a borjút kb. 30 percig szobahőmérsékleten, hogy az ízek összeérjenek.
3. Sütse meg a Pörköltet:
– Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra.
– Egy nagy, sütőbeálló serpenyőben vagy sütőedényben hevítsen fel egy kevés olívaolajat közepes magas hőfokon.
– Adjuk hozzá a borjúcomb pörköltsütéseket, és süssük meg minden oldalát, míg aranybarna nem lesz.
4. Adjunk hozzá aromákat:
– Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és a vöröshagymát a serpenyőhöz, pároljuk őket rövid ideig, amíg illatosak lesznek.
– Öntsük a csirkealaplevet a pörkölt köré (ne rá).
5. Pörköljük:
– Helyezze át a serpenyőt vagy sütőedényt a előmelegített sütőbe.
– Süsse kb. 45-60 percig, vagy amíg a pörkölt belső hőmérséklete el nem éri a 63 ° C-ot húshőmérővel mérve.
6. Pihenés és tálalás:
– Vegye ki a pörköltet a sütőből, és hagyja pihenni, fóliával letakarva kb. 10 percig.
– Vágja fel vastag szeletekre a pörköltet, és tálalja egy tálaló tányérra.
– Díszítse friss rozmaringágakkal, ha használ.
Szolgálja fel az Ínyenc Borjúpörkölt borsos fűszerágán kedvenc köreivel, például sült zöldségekkel vagy burgonyapürével, egy teljes és kielégítő étkezés érdekében. Jó étvágyat!
