Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Egy fűszeres és szószavas koreai-japán fúzió élvezete
A Kimchi Ramen Deluxe egy ínycsiklandó étel, amely összeköti a koreai kimchi zamatos ízeit a japán ramen meleg ölelésével. Ez a recept a hagyományos ramen-t feldobja, a savanyú, fűszeres kimchi jegyeit integrálja egy ízletes alaplével, és finom hozzávalókkal tálalva. Tökéletes a hűvös estékre, vagy bármikor, amikor valami táplálóra és laktatóra vágyik, ez a Kimchi Ramen biztosan kedvence lesz a háztartásában.
Hozzávalók:
– 200g friss ramen tészta (vagy instant ramen tészta)
– 1 csésze kimchi, felkockázva
– 3 csésze csirke- vagy zöldségalaplé
– 1 evőkanál szójabab-paszta (doenjang) vagy miso paszta
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 teáskanál szezámolaj
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 teáskanál reszelt gyömbér
– 200g sertéshas vagy tofu, szeletelve (opcionális)
– 1 puha tojás, félbevágva
– 1 csésze friss spenót vagy pak choi
– 1/2 csésze gomba, szeletelve (shitake vagy a kedvenc fajta)
– 1/4 csésze újhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál chili paszta (gochujang) ízlés szerint
– 1 teáskanál cukor
– Nori (hínár) szeletek, díszítéshez
– Szezámmag, díszítéshez
Elkészítés:
1. Készítsen Alaplevet:
– Egy közepes lábosban melegítse fel a szezámmagolajat közepes lángon.
– Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, és párolja illatosra (kb. 1 perc).
– Adjuk hozzá a kimchit, és főzzük további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
2. Forralja a Levest:
– Öntse hozzá a csirke- vagy zöldségalaplevet.
– Adjunk hozzá szójabab-pasztát (doenjang vagy miso), szójaszószt, chili pasztát (gochujang) és cukrot. Keverjük össze.
– Forraljuk fel, majd alacsonyabb hőfokon főzzük körülbelül 15 percig.
3. Készítsük el a Tésztát és a Tetejét:
– Míg a leves fő, főzzük meg a ramen tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Szűrjük le és tegyük félre.
– Ha sertéshasat használ, pirítsa meg külön serpenyőben, amíg ropogós lesz. Tegye félre.
– Főzzön puha tojást (főzze 6-7 percig, majd tegye jéghideg vízbe és hámozza meg).
4. Rakja össze a Rament:
– Tegye hozzá a friss spenótot vagy a pak choit és a gombát a forró leveshez. Főzze addig, amíg éppen megpuhulnak (kb. 2-3 perc).
– Kóstolja meg a levest, és ízesítse tovább szójaszósszal vagy chili pasztával szükség szerint.
– Ossza szét a főtt tésztát tálakba.
– Kanalazzon az forró levest és zöldségeket a tésztára.
5. Díszítés és Tálalás:
– Tegyen sertéshasszeleteket vagy tofut, puha tojásfélét, apróra vágott újhagymát, nori szeleteket és egy kevés szezámmagot minden tálra.
6. Jó étvágyat!:
– Forrón tálalja a Kimchi Ramen Deluxet. Keverje össze jól, mielőtt megeszi az összes íz összehangolása érdekében.
Ez a kimchi és ramen csodálatos fúziója a legjobbat hozza el az ön asztalára a koreai és japán konyhák élénk ízeivel és tápláló melegével. Élvezze a Kimchi Ramen Deluxe vibráló ízeit!
