Kifinomult Quinoa és Kacsa Saláta Fűszeres Öntettel

Fenséges Quinoa és Kacsa Saláta Pikáns Öntettel

Ez a fenséges Quinoa és Kacsa Saláta egy gourmet ínyencség, amely ötvözi a sült kacsa gazdag ízeit a quinoa mogyorós ízével. Friss zöldségekkel és pikáns öntettel fokozva, ez az étel tökéletes egy különleges alkalmra vagy egy elegáns ebédre. Az ízek és textúrák keveréke felejthetetlen élményt nyújt, amely egyszerre egészséges és kényeztető.

Hozzávalók:

• 1 csésze quinoa, átmosva
• 2 kacsa melle
• 3 evőkanál olívaolaj, felosztva
• Só és bors ízlés szerint
• 1 uborka, kockázva
• 1 paprika, kockázva
• 1 lilahagyma, finomra vágva
• 1/2 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
• 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
• 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
• 1 citrom, kifacsart leve
• 2 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál méz
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/4 teáskanál kömény

Elkészítés:

1. Kezdjük a quinoa főzésével. Egy közepes lábasban forraljunk fel 2 csészényi vizet. Adjuk hozzá a quinoat és egy csipet sót. Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, fedjük le, és pároljuk körülbelül 15 percig, vagy amíg a víz felszívódik. Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni, lefedve, 5 percig. Villával lazítsuk fel, majd hagyjuk kihűlni.
2. Miközben főzöd a quinoát, készítsd el a kacsa mellét. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Az egyik oldalukon bevagdosod a kacsa mell bőrét kereszt alakban, de ügyelj arra, hogy ne vágd be a húst. Sózd és borsozd meg bőségesen a kacsa mellét.
3. Melegíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy sütőben is használható serpenyőben közepesen magas hőfokon. Helyezd bele a kacsa mellet bőr oldalával lefelé, és süsd körülbelül 5 percig, amíg a bőr ropogós és aranybarnára sül. A serpenyőt tedd a előmelegített sütőbe, és süsd további 8-10 percig közepesen rózsaszínűre, vagy a kívánt átsütöttségi szintedre.
4. Vedd ki a kacsa mellét a sütőből, és hagyd pihenni 5-10 percig, mielőtt vékonyan felszeletelnéd.
5. Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, uborkát, paprikát, lilahagymát, cseresznye paradicsomot, petrezselyemet, és koriandert.
6. Egy kis tálban keverd össze a citromlevet, balzsamecetet, mézet, fokhagymát, köményt és a fennmaradó 2 evőkanál olívaolajat. Ízlés szerint sózd és borsozd.
7. Öntsd a öntetet a quinoa keverékére, és alaposan keverd össze.
8. Rendezd el a vékonyan felszeletelt kacsa mellét a quinoa saláta tetején, majd azonnal tálald.

Élvezd ezt a remek Quinoa és Kacsa Salátát kiemelkedő fő fogásként, amely összetett ízeivel és gyönyörű tálalásával lenyűgözi a vendégeidet!