Kiadós olasz minestrone leves tápláló zöldségekkel és fűszerekkel

Tápláló olasz minestrone leves ízes zöldségekkel és fűszeres fűszerekkel

A minestrone egy klasszikus olasz leves, gazdag és tápláló, sokféle zöldséggel, babbal és gyakran tésztával vagy rizzsel. Ez egy sokoldalú és tápláló étel, amelyet idényzöldségekkel vagy bármilyen más hozzávalóval elkészíthetsz. A zöldségek, babok és fűszerek ízharmoniája kényelmes és kielégítő ételt eredményez, amely tökéletes bármely évszakra.

Hozzávalók:

– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 sárgarépa, kockázva
– 2 zellerszár, kockázva
– 1 cukkini, kockázva
– 1 csésze zöldbab, 1 inch-es darabokra vágva
– 1 csésze kockázott paradicsom (konzerv vagy friss)
– 6 csésze zöldségalaplé
– 1 doboz (15 oz) cannellini bab, leszűrve és átmosva
– 1 csésze kis tészta (pl. ditalini)
– 1/2 tk szárított oregánó
– 1/2 tk szárított bazsalikom
– 1/4 tk szárított kakukkfű
– Só és bors ízlés szerint
– 2 csésze friss spenót vagy kelkáposzta, felaprítva
– Reszelt parmezán sajtot tálaláshoz (opcionális)

Elkészítés:

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy edényben közepes lángon. Add hozzá a felaprított vöröshagymát és az apróra vágott fokhagymát, és párold üvegesre és illatosra, körülbelül 5 percig.

2. Tedd hozzá a kockára vágott répát, zellert, cukkinit és zöldbabot az edényhez. Főzd körülbelül 5-7 percig, néha megkeverve, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.

3. Keverd hozzá a kockázott paradicsomot (levükkel együtt, ha konzervből használod) és öntsd hozzá a zöldségalaplevet. Növeld a hőfokot, hogy a levest felforrald.

4. Amikor forr, add hozzá a cannellini babot, tésztát, oregánót, bazsalikomot és kakukkfüvet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Csökkentsd a hőfokot, és hagyd a levest körülbelül 10-15 percig rotyogni, vagy amíg a tészta megfő, és a zöldségek megpuhulnak.

5. Keverd hozzá a felaprított spenótot vagy kelkáposztát, és főzd további 2-3 percig, amíg összeesik.

6. Ízesítsd és igazítsd az ízeket igény szerint.

7. Tálald melegen a minestrone levest, reszelt parmezánnal megszórva, ha szeretnéd.

Élvezd az ízletes olasz minestrone levest, egy tápláló és finom ételt, amely tökéletes bármilyen alkalomra!