Kevésbecsli fűszeres quinoa kálmal és tofival

Rézkori fűszeres quinoa káposztával és tofival

Ez a Rézkori fűszeres quinoa káposztával és tofival egy ízletes, tápláló étel, amely a fehérjedús quinoát, friss káposztát és tökéletesen elkészített tofit kombinál egy aromás fűszerek keverékével. Ez egy tápláló étel, amely tele van ízekkel és tökéletes egészséges vacsora lehetőség.

Hozzávalók:

• 1 csésze quinoa
• 2 csésze víz
• 200 gramm kemény tofu, kockákra vágva
• 2 csésze friss káposzta, apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 kisebb hagyma, finomra vágott
• Só és bors ízlés szerint
• Citrom szeletekkel tálalva

Elkészítés:

1. Mossuk át hideg víz alatt a quinoát. Egy közepes lábosban keverjük össze a quinoát és a vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le, és pároljuk körülbelül 15 percig, vagy amíg a víz el nem párolog, és a quinoa puha nem lesz. Tegyük félre.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes-haladó tűzön. Adjuk hozzá a köménymagot, és hagyjuk szárazon körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát a serpenyőhöz. Pirítsuk körülbelül 3-5 percig, vagy amíg a hagyma üveges nem lesz.
4. Adjuk hozzá a kockákra vágott tofit a serpenyőhöz, és főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg aranybarnára nem pirul.
5. Keverjük hozzá a pirospaprikát, sót és borsot. Főzzük még egy percig, hogy egyenletesen befedje a tökféléket a fűszerekkel.
6. Adjuk hozzá a vágott káposztát a serpenyőhöz, és főzzük még 3-4 percig, amíg a káposzta meg nem fonnyad.
7. Végül adjuk hozzá a főtt quinoát a serpenyőhöz, és keverjük össze mindent, amíg jól össze nem keveredik. Főzzük még 2-3 percig, hogy mindent átmelegítsünk.
8. Tálaljuk melegen, citrom szeletekkel díszítve a zesty befejezésért.

Élvezd az ízletes és tápláló Rézkori fűszeres quinoa káposztával és tofival!