Rézkori fűszeres quinoa káposztával és tofival
Ez a Rézkori fűszeres quinoa káposztával és tofival egy ízletes, tápláló étel, amely a fehérjedús quinoát, friss káposztát és tökéletesen elkészített tofit kombinál egy aromás fűszerek keverékével. Ez egy tápláló étel, amely tele van ízekkel és tökéletes egészséges vacsora lehetőség.
Hozzávalók:
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze víz
- 200 gramm kemény tofu, kockákra vágva
- 2 csésze friss káposzta, apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 kisebb hagyma, finomra vágott
- Só és bors ízlés szerint
- Citrom szeletekkel tálalva
Elkészítés:
- Mossuk át hideg víz alatt a quinoát. Egy közepes lábosban keverjük össze a quinoát és a vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le, és pároljuk körülbelül 15 percig, vagy amíg a víz el nem párolog, és a quinoa puha nem lesz. Tegyük félre.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes-haladó tűzön. Adjuk hozzá a köménymagot, és hagyjuk szárazon körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát a serpenyőhöz. Pirítsuk körülbelül 3-5 percig, vagy amíg a hagyma üveges nem lesz.
- Adjuk hozzá a kockákra vágott tofit a serpenyőhöz, és főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg aranybarnára nem pirul.
- Keverjük hozzá a pirospaprikát, sót és borsot. Főzzük még egy percig, hogy egyenletesen befedje a tökféléket a fűszerekkel.
- Adjuk hozzá a vágott káposztát a serpenyőhöz, és főzzük még 3-4 percig, amíg a káposzta meg nem fonnyad.
- Végül adjuk hozzá a főtt quinoát a serpenyőhöz, és keverjük össze mindent, amíg jól össze nem keveredik. Főzzük még 2-3 percig, hogy mindent átmelegítsünk.
- Tálaljuk melegen, citrom szeletekkel díszítve a zesty befejezésért.
Élvezd az ízletes és tápláló Rézkori fűszeres quinoa káposztával és tofival!
The source of the article is from the blog toumai.es