Joe Roshkovsky
Kétbabos és édesburgonyás chili: Egy tartalmas, tápláló étel kényelemre és melegségre
Ez a Kétbabos és édesburgonyás chili egy bőséges, ízletes étel, amely ideális a hűvösebb estékre vagy bármikor, amikor megkívánod a kényeztető chili tálkát. Ez a fogás fekete babokat és vesebabokat egyaránt tartalmaz, valamint édesburgonyát, magas fehérje- és rosttartalommal rendelkezik, és tele van melegséggel és jósággal.
Hozzávalók ###
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, felkockázva
– 3 gerezd fokhagyma, zúzva
– 2 közepes édesburgonya, hámozva és kockázva
– 1 db piros kaliforniai paprika, felkockázva
– 1 db sárga kaliforniai paprika, felkockázva
– 1 doboz (15 uncia) fekete bab, leszűrve és átmosva
– 1 doboz (15 uncia) vesebab, leszűrve és átmosva
– 1 doboz (28 uncia) kockázott paradicsom, a levével együtt
– 3 csésze zöldségleves
– 2 evőkanál chilipor
– 1 evőkanál őrölt kömény
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Ízlés szerint só és bors
– 1 limelé leve
– Frissen vágott korianderlevél (díszítéshez)
– Avokádószeletek (díszítéshez)
Elkészítés ###
1. lépés: Készítsd elő az alapot
1. Egy nagy lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
2. Add hozzá a felkockázott vöröshagymát és fokhagymát, párold üvegesre és illatossá, kb. 4-5 percig.
2. lépés: Adj hozzá zöldségeket és fűszereket
1. Forgasd bele az édesburgonyát és a kaliforniai paprikákat. Főzd kb. 5 percig, amíg kezdenek puhulni.
2. Adj hozzá chiliport, köményt, füstölt paprikát, oregánót, sót és borsot. Keverd jól össze, hogy a zöldségeket bevonja a fűszerek.
3. lépés: A babok és paradicsom
1. Öntsd hozzá a fekete babot, vesebabot, kockázott paradicsomot (a levével együtt) és zöldséglevest. Keverd össze alaposan az összes hozzávalót.
2. Forrald fel a keveréket, majd alacsonyra vedd a hőfokot, és hagyd szabadon főni kb. 30-35 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul, és a chili be nem sűrűsödik az ízlésednek megfelelően.
4. lépés: Az utolsó simítások
1. Az tálalás előtt adj hozzá limelevet, keverd össze az ízek fokozásához.
2. Kóstold meg, és szükség szerint ízesítsd, adhatsz hozzá több sót, borsot, vagy fűszereket, ha szükséges.
5. lépés: Tálald és Díszítsd
1. Merítsd a chilit tálkákba, és díszítsd frissen vágott korianderlevéllel és avokádószeletekkel.
2. Tálald melegen, választhatsz hozzá köretként kukoricakenyeret, rizst, vagy egyszerű zöld salátát.
Élvezd ezt a tápláló és tartalmas Kétbabos és édesburgonyás chilit, amely tökéletes egy otthoni kényelmes étkezéshez!
