Kellemes bársonyos citromos csirke gazdag fűszerszósszal

Ínyenc bársonyos citromos csirke gazdag fűszervajszósszal

Ez az étel egy kifinomult változata egy klasszikus könnyű fogásnak. A bársonyos citromos csirke puha csirkemellekből áll, amelyek citrommal és fűszerekkel pácolva vannak, tökéletesen megserpenyőzve, és gazdag, fűszerekkel átitatott szósszal leöntve. A citrom friss jegyei és a krémes, szaftos szósz tökéletes főételle teszik bármilyen különleges alkalomra vagy egy kellemes hétköznapi vacsorára.

Hozzávalók:

• 4 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
• 2 db citrom (reszelt héjjal és levével)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
• 1 evőkanál friss kakukkfű (aprítva)
• 1 evőkanál friss rozmaring (aprítva)
• 1 csésze csirke alaplé
• 1 csésze tejszín
• Só és bors ízlés szerint
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál univerzális liszt
• Apróra vágott petrezselyem (díszítéshez)

Elkészítés:

1. Pácoljuk be a csirkét: Egy tálban keverjük össze a citromlevet, citromhéjat, olívaolajat, apróra vágott fokhagymát, rozmaringet, kakukkfüvet, sót és borsot. Tegyük bele a csirkemelleket, alaposan bevonva őket a páccal. Fedjük le, majd tegyük hűtőbe legalább 1 órára (vagy jobb eredményekért érdemes egész éjszakára).
2. Süssük meg a csirkét: Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a csirkemelleket, és süssük aranybarnára mindkét oldalukon, teljesen átsült (kb. 5-7 perc per oldal). Vegyük ki a csirkemellet a serpenyőből, majd tegyük félre.
3. Készítsük el a szószt: Ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá a lisztet, és süssük 1-2 percig, amíg kissé megpirul. Lassan adjuk hozzá a csirke alaplevet, állandóan keverjük, hogy ne legyen csomós. Forraljuk fel, majd hagyjuk sűrűsödni a keveréket (kb. 3-4 perc).
4. Csökkentsük a lángot alacsonyra, és keverjük bele a tejszínt. Lassú tűzön főzzük addig, amíg a szósz gazdag és bársonyos lesz. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. Tegyük vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és kanalazzuk rá a szószt. Főzzük további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálalás: Tálaljuk az elkészült csirkemelleket, bőségesen kanalazzuk rá a szószt. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel és egy szelet citrommal, ha szeretnénk. Kínáljuk zöldségekkel, vagy rizzsel vagy tésztával egy teljes étkezéshez.

Jó étvágyat kívánunk a bájos citromos csirke gazdag fűszervajszósszal! Ez az étel biztosan lenyűgöző lesz vibráló ízeivel és krémes ízességével.