Jollof rizs: Élénk nyugat-afrikai egytálétel

Jollof Rizs: Élénk Nyugat-afrikai Egytálétel

A Jollof Rizs egy nagyon népszerű nyugat-afrikai étel, amelyet robustus ízvilágáról és feltűnő vörös színéről ismernek. Tökéletesen ötvözi a rizst paradicsommal, hagymával és egy sor fűszerrel. Önállóan vagy különféle húsokkal, tenger gyümölcseivel vagy zöldségekkel tálalható. Ez a recept egy kedves és ízletes ételt mutat be, amely bárhol a vacsoraasztalon a főszereplő lehet.

Hozzávalók:
A Jollof Alaphoz:
– 2 csésze hosszú szemű párolt rizs
– 1/4 csésze zöldségolaj
– 1 nagy fej hagyma, aprítva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 db vörös kaliforniai paprika, aprítva
– 1 db zöld kaliforniai paprika, aprítva
– 2 csésze paradicsompüré
– 1 evőkanál paradicsompüré
– 2 teáskanál szárított kakukkfű
– 2 teáskanál curry por
– 1 teáskanál füstölt pirospaprika
– 2 babérlevél
– 1 db Scotch bonnet paprika (választható, az ízért)
– Só és bors ízlés szerint

A Léhez:
– 2 csésze csirke alaplé vagy víz
– 2 teáskanál húslevespor vagy 1 húsleveskocka
– 2 evőkanál vaj

Opcionális hozzávalók:
– 1 font csirkemell vagy csirkecomb (fűszerezve és elkészítve)
– 1-2 csésze vegyes zöldség (borsó, répa, kukorica)
– Friss petrezselyem vagy koriander, díszítéshez

Elkészítés:
1. lépés: Készítsd El Az Hozzávalókat.
– Mossd át hideg víz alatt a rizst, amíg tiszta víz nem lesz. Tedd félre.
– A turmixgépben pépesítsd a paradicsomot a kaliforniai paprikával és a Scotch bonnet paprikával, amíg sima nem lesz.

2. lépés: Főzd A Bázist.
– Melegítsd fel a zöldségolajat egy nagy lábasban közepes lángon.
– Adj hozzá hagymát és fokhagymát, párold amíg illatos és áttetsző nem lesz.
– Keverd hozzá a paradicsompürét és főzd 3-4 percig, amíg kissé le nem sötétedik.

3. lépés: Építsd Az Ízeket.
– Öntsd a paradicsom- és paprikapürét a lábosba.
– Adj hozzá kakukkfűt, curry port, füstölt paprikát és babérlevelet.
– Hagyd főzni a keveréket kb. 10-15 percig, időnként keverve, amíg az olaj el nem válik a paradicsomtól.

4. lépés: Főzd Meg A Rizst.
– Keverd össze az átmosott rizst, hogy jól bevonódjon a paradicsomos keverékkel.
– Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
– Öntsd hozzá a csirke húslevest, a húslevest, és a vajat.
– Keverd össze mindent, hogy a rizs teljesen el legyen merülve a folyadékban.

5. lépés: Forrászd:
– Csökkentsd a hőmérsékletet alacsonyra, fedd le a lábast jól záródó fedővel, és hagyd főzni kb. 25-30 percig.
– Időnként keverd meg, hogy a rizs ne ragadjon le a lábas aljához.

6. lépés: Utolsó Simítások:
– Mintegy 5 perccel mielőtt a rizs teljesen megfőne, hozzáadhatsz főtt csirkét és kevert zöldségeket, ha használsz.
– Vedd le a tűzről, és hagyd a rizst fedve további 5-10 percig állni, hogy az összes ízt magába szívja.

7. lépés: Tálald:
– Forgasd át a rizst egy villával, és díszítsd friss petrezselyemmel vagy korianderrel.
– Tálald melegen, és élvezd az élénk Jollof Rizst!