John Washington
Jerk csirke rizzsel és babgaluskával: ízletes karibi finomság
Tapasztald meg a karibi színek és fűszerek vibráló világát ezzel az ínycsiklandó Jerk csirke étellel, melyet ízesen fűszerezett rizzsel és babgaluskával tálalunk. Ez a recept hagyományos jamaicai hozzávalókból készült, így az étel ízében és illatában is a karibi hangulatot idézi. Tökéletes választás családi vacsorára vagy baráti összejövetelekre, hiszen ez a Jerk csirke elrepíti az ízlelőbimbókat egy trópusi paradicsomba.
Hozzávalók:
- A Jerk csirkehez:
- 4 csirkemell
- 2 evőkanál Jerk fűszerkeverék (boltban vásárolt vagy házilag elkészített)
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 lime leve
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva
- 1 evőkanál étolaj
- A rizshez és babgaluskához:
- 1 csésze hosszúszemű fehér rizs
- 1 konzerv (15 oz) vörös vesebab, leszűrve és átöblítve
- 1 csésze kókusztej
- 1 csésze víz
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
- 2 újhagyma, apróra vágva
Elkészítés:
A Jerk csirkehez:
1. Marinád elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a Jerk fűszerkeveréket, szójaszószt, lime levét, apróra vágott fokhagymát, friss kakukkfűt és étolajat. Keverd össze alaposan.
2. Csirke marinálása: Add hozzá a csirkemelleket a tálhoz, és győződj meg róla, hogy alaposan be vannak vonva a marinádéval. Fedd le a tálat műanyag fóliával, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára, lehetőleg éjszakára a maximális ízért.
3. Csirke sütése: Melegítsd elő a grillt vagy grillserpenyőt közepes-haladó hőfokra. Vegyétek ki a csirkét a marinádéból, majd süssétek mindkét oldalát körülbelül 6-7 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 75°C-ot. Hagyd pihenni a csirkét néhány percig, majd szeleteld fel.
A rizshez és babgaluskához:
1. Rizs átmosása: Helyezd a rizst egy szitába, majd alaposan mosd át hideg víz alatt, amíg a víz áttetszővé válik. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt és megakadályozza, hogy a rizs ragacsossá váljon.
2. Rizs főzése: Egy közepes lábasban keverd össze az átmosott rizst, kókusztejet, vizet, apróra vágott fokhagymát, friss kakukkfűt, sót és borsot. Forrald fel közepes-haladó lángon.
3. Bab hozzáadása: Amikor a keverék felforrt, add hozzá a vörös vesebabot, majd keverd össze. Csökkentsd a hőfokot alacsonyra, fedd le a lábast, majd párold körülbelül 18-20 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és a folyadék felszívódik.
4. Újhagyma hozzáadása: Vedd le a tűzről, majd villával óvatosan fellazítsd a rizst. Keverd hozzá az apróra vágott újhagymát.
Tálalás:
Tálald a Jerk csirkét bőséges adag rizzsel és babgaluskával. Díszítsd friss kakukkfűvel és lime szeletekkel ízlés szerint. Élvezd a karibi ízeket minden falatban!
