Jávai zöldségös fűszernövényes tésztafröccsel

Jávai zöldségöntet vermicelli és mentával

Élvezd a Jáva vibráló ízeit ezzel a finom zöldségöntettel. Ez az étel friss zöldségeket, puha vermicelli tésztát és egy csipetnyi mentát kombinál, létrehozva egy íz- és textúra-szimfóniát. Ez a könnyű, mégis laktató étel tökéletes egyensúlyt kínál az tápérték és az íz között, így ideális választás egészséges ebédnek vagy vacsorának. Az étel gazdag és krémes befejezése egy szaftos mogyorószósztól lesz igazán különleges.

Hozzávalók:
– 100g száraz vermicelli tészta
– 1 közepes sárgarépa, vékony csíkokra vágva
– 1/2 csésze káposzta, vékony csíkokra szeletelve
– 1/2 csésze szójasprótlis
– 1 kisebb piros kaliforniai paprika, vékony csíkokra szeletelve
– 1/4 csésze friss mentalevelek, apróra vágva
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál étolaj
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 kisebb hagyma, finomra vágva

# A mogyorószószhoz:
– 1/4 csésze mogyoróvaj
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál limelé
– 1 evőkanál méz
– 1/4 teáskanál chilipehely (opcionális)
– 1/4 csésze langyos víz (mennyiséget ízlés szerint állíthatod)

Elkészítés:

1. Vermicelli tészta főzése:
1. Forralj fel vizet egy lábasban.
2. Add hozzá a vermicelli tésztát, és főzd meg a csomagoláson található útmutató szerint, általában 3-5 percig.
3. Szűrd le, majd öblítsd le hideg vízzel, hogy megállítsd a főzést és megakadályozd, hogy összeragadjanak. Tedd félre.

2. Mogyorószósz elkészítése:
1. Egy kis tálban keverd össze a mogyoróvajat, szójaszószt, limelevet, mézet és chilipehelyt (ha használsz).
2. Fokozatosan keverd hozzá a langyos vizet, amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot. Tedd félre.

3. Zöldségek pirítása:
1. Melegítsd fel az étolajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes-haladó hőfokon.
2. Add hozzá a megaprított fokhagymát és apróra vágott hagymát. Pirítsd, amíg illatos nem lesz, az hagyma pedig áttetszővé válik, kb. 2-3 percig.
3. Add hozzá a vékony csíkokra vágott sárgarépát, káposztát, szójasprótlit és piros kaliforniai paprikát. Pirítsd körülbelül 5-7 percig, vagy amíg a zöldségek puha, de még ropogósak nem lesznek.

4. Összeállítás és tálalás:
1. Add hozzá a főtt vermicelli tésztát a serpenyőhöz a zöldségekkel.
2. Öntsd rá a szójaszószt az elegyre, majd keverd össze mindent, amíg jól össze nem keveredik és átmelegszik.
3. Vegyed le a tűzről, majd óvatosan forgasd bele a felaprított friss mentaleveleket.
4. Tálald a zöldség és vermicelli keveréket egy tányéron, majd csorgasd meg a elkészített mogyorószósszal.

Élvezd ezt az üde és ízletes jávai zöldségöntetet vermicelli és mentával!