Jambalaya: Egy kiadós déli klasszikus merész ízek keveréke

Jambalaya: Egy Tápláló Déli Klasszikus, Mely Merész Ízeket Kever

A jambalaya egy alapvető étel Louisiana-ból, mely spanyol, francia és afrikai konyhák elemeit vegyíti. Tele merész ízekkel, melyek a csirke, kolbász és garnéla keverékéből származnak, ez a fazékban készülő csoda gazdag, laktató és bármilyen alkalomra tökéletes. Az étel együttese rizsből, zöldségekből, és élettel teli fűszerkeverékből áll, ami a jambalayát egy megnyugtató étellé teszi, amely biztosan lenyűgöz.

Hozzávalók:
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 font csirkemell, kockázva
– 1 font andouille kolbász, szeletelve
– 1 font nagy garnéla, hámozva és megtisztítva
– 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
– 1 kaliforniai paprika, apróra vágva
– 2 szár zeller, apróra vágva
– 4 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 doboz (14,5 uncia) kockázott paradicsom
– 2 bögre csirkehús alaplé
– 1 bögre hosszúszemű rizs
– 2 teáskanál kreol fűszerkeverék
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 babérlevél
– Só és bors ízlés szerint
– 3 újhagyma, felkarikázva (díszítéshez)
– Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)

Elkészítés:

1. Hozzávalók Előkészítése: Győződjön meg róla, hogy minden fehérje felkockázva, szeletelve vagy hámozva és megtisztítva van szükség szerint. Apróra vágja a vöröshagymát, kaliforniai paprikát és zellert. Zúzza össze a fokhagymát.

2. Csirkének Elkészítése: Egy nagy edényben vagy fazékban melegítse fel az olívaolajat közepes magas hőfokon. Adjuk hozzá a kockázott csirkét és főzzük addig, amíg minden oldalról kissé meg nem barnul. Vegye ki a csirkét a fazékból és tegye félre.

3. Kolbász Elkészítése: Ugyanabban a fazékban adjuk hozzá a szeletelt andouille kolbászt. Főzzük, amíg meg nem barnul, majd vegyük ki és tegyük félre.

4. Pároljuk Az Aromákat: Adjuk hozzá a vágott vöröshagymát, kaliforniai paprikát és zellert a fazékba. Főzzük, amíg a zöldségek puha nem lesznek, kb. 5-7 percig. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és főzzük még egy percig.

5. Hozzávalók Egyesítése: Tegyük vissza a barnára sütött csirkét és kolbászt a fazékba. Keverjük össze a kockázott paradicsomot (a levükkel együtt), a csirkehús alaplevet, a rizst, a kreol fűszerkeveréket, kakukkfüvet, oregánót, babérlevelet, sót és borsot. Forraljuk fel.

6. Pároljuk: Csökkentsük a hőmérsékletet alacsonyra, fedjük le, és pároljuk körülbelül 20 percig, vagy amíg a rizs meg nem fő és a legtöbb folyadék el nem párolog. Időnként keverjük meg, hogy ne ragadjon le.

7. Garnéla Hozzáadása: Adjuk hozzá a garnélát a fazékhoz, keverjük össze. Fedjük le és főzzünk még 5 percig, amíg a garnéla meg nem fő és rózsaszínű nem lesz.

8. Befejezés: Vegyük ki a babérlevelet. Ízlés szerint kóstoljuk meg és szükség szerint pótoljuk a sóval és borssal.

9. Díszítés és Tálalás: Díszítse a jambalayát felkarikázott újhagymával és apróra vágott friss petrezselyemmel. Tálalja melegen.

Élvezze a finom jambalayát – most elkészítette egy déli klasszikust, amely biztosan sikert arat!