Jambalaya: Egy Ízletes Creole Rizsétel, Amely Pikáns Kolbászt, Szaftos Csirkét és Lédús Garnélarákot Kombinál
A Jambalaya egy hagyományos creole étel Louisiana-ból, amely tökéletesen ötvözi a kolbász, csirke és garnélarák aromás ízeit egy tápláló és kielégítő étellé. Creole fűszerezéssel ízesítve ez a rizs alapú étel melegséget, fűszerességet és gazdagon szaftos ízeket hoz, melyek déli kényelmet sugároznak.
### Hozzávalók:
Creole Fűszerezés Keverékéhez:
– 2 evőkanál pirospaprika
– 1 evőkanál vöröshagymapor
– 1 evőkanál fokhagymapor
– 1 evőkanál szárított oregánó
– 1 evőkanál szárított kakukkfű
– 1 evőkanál fekete bors
– 1 evőkanál fehér bors
– 2 tk cayenne bors
– 2 tk só
Jambalayához:
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 font andouille kolbász, szeletelve
– 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, kockázva
– 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
– 1 zöld paprika, kockázva
– 1 piros paprika, kockázva
– 3 szár zeller, vékony szeletekre vágva
– 4 gerezd fokhagyma, aprítva
– 2 csésze hosszúszemű fehér rizs
– 1 (14 oz) doboz kockára vágott paradicsom
– 4 csésze csirkehús alaplé
– 1 font nagy garnélarák, megtisztítva, belevert
– 2 babérlevél
– 1 tk Worcestershire szósz
– 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem, díszítéshez
– Csípős szósz, tálaláshoz (opcionális)
### Utasítások:
1. Készítsd el a Creole fűszerezést: Egy kis tálban keverd össze az összes fűszerezési keverék hozzávalót. Jól keverd össze és tedd félre.
2. Pirítsd meg a kolbászt és a csirkét: Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, vastag aljú lábosban közepes lángon. Add hozzá a szeletelt kolbászt és süsd meg, amíg aranybarna lesz, kb. 5 percig. Vegyél ki egy lyukas kanállal a kolbászból és tedd félre. A csirkét add a lábasba és pirítsd meg, kb. 5-7 percig. Vegyé
3. Süssd meg a zöldségeket: Ugyanabba a lábasba add hozzá az apróra vágott hagymát, zöld paprikát, piros paprikát és zellert. Főzd, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 5 percig. Adj hozzá az aprított fokhagymát és főzd további 1-2 percig, amíg illatos lesz.
4. Add hozzá a rizst és a paradicsomot: Keverd hozzá a hosszúszemű fehér rizst és pirítsd meg kb. 2 percig. Adj hozzá a kockára vágott paradicsomot a levével együtt és keverd össze.
5. Keverd össze mindent: Add vissza a megfőtt kolbászt és csirkét a lábasba. Öntsd bele a csirkehús alaplevet, adj hozzá a babérlevelet és a Worcestershire szószt. Keverj hozzá 2 evőkanál Creole fűszerezési keveréket (ízlés szerint szabályozva) és forrald fel az elegyet.
6. Főzd a jambalayát: Miután felforrt, csökkentsd a hőt alacsonyra, fedd le a lábast és párold 20-25 percig, vagy amíg a rizs puha lesz és nagyrészt felszívta a folyadékot. Időnként keverd meg, hogy elkerüld a rizs pot aljához tapadását.
7. Főzd meg a garnélarákot: Amikor a rizs majdnem elkészült, helyezd be a garnélarákot a lábasba, fedd le és főzd további 5 percig, vagy amíg a garnélarák rózsaszínűek és átsült.
8. Díszítsd és tálald: Távolítsd el a babérleveleket és dobd ki. Keverd hozzá a felaprított petrezselymet és tálald forrón a jambalayát. Adj hozzá egy kevés csípős szószt, ha szeretnél egy kis extra pikantériát.
Élvezd az otthon készített jambalayát egy szelet kukoricakenyérrel vagy egy zöld salátával egy teljesen kielégítő étkezéshez!
The source of the article is from the blog cheap-sound.com