Jambalaya: Egy fűszeres kreol ínyencség garnélarákkal, kolbásszal és ízes rizzsel

Jambalaya: Egy Fűszeres Kreol Élmény Garnélarák, Kolbász és ízes rizzsel

A jambalaya az a Louisianai Kreol konyha nemzeti étele, amely művészi módon kombinálja a garnélát, kolbászt és zöldség keverékét, mindezt fűszeres rizzsel párolva. Ez a fazékban elkészített csoda gazdag ízével, kellemes pikantériaival és azzal vált ismertté, hogy harmonikus elegyet teremt a textúrák és aromák között. Készülj fel, hogy ízlelőbimbóidat valódi kulináris csodával lepd meg ezzel a klasszikus jambalaya recepttel.

Hozzávalók:
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 font andouille kolbász, szeletelve
– 1 font közepes méretű garnélarák, hámozott és megtisztított
– 1 fej hagyma, kockázva
– 1 kaliforniai paprika, kockázva
– 2 zellerszár, felkockázva
– 4 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 konzerv (14,5 uncia) kockázott paradicsom
– 3 csésze csirkehús alaplé
– 1 1/2 csésze hosszúszemű rizs
– 2 teáskanál kreol fűszerkeverék
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
– 1/4 teáskanál cayenne bors (opcionálisan a plusz hőfokért)
– Só és bors ízlés szerint
– 2 újhagyma, szeletelve (díszítéshez)
– Friss petrezselyem, aprítva (díszítéshez)

Elkészítés:
1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábosban közepes lángon. Add hozzá a szeletelt kolbászt és süsd, amíg meg nem pirul, körülbelül 5 percig. Egy kanállal vedd ki a kolbászt és tedd félre.
2. Ugyanabban a lábosban, add hozzá a garnélát és főzd, amíg nem válnak rózsaszínűvé, körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon. Vegyél ki a garnélát és tedd félre a kolbásszal együtt.
3. Add hozzá a kockázott hagymát, paprikát és zellert a láboshoz. Főzd, néha megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5-7 percig.
4. Keverd hozzá az aprított fokhagymát és főzd még egy percig, hogy illatos legyen.
5. Adj hozzá kockázott paradicsomot, csirkehús alaplevet, rizst, kreol fűszerkeveréket, pirospaprikát, kakukkfüvet, és cayenne borsot (ha használsz). Keverd jól össze az összes hozzávalót.
6. Tedd vissza a kolbászt a lábasba és forrald fel a keveréket. Amint felforr, csökkentsd a hőfokot alacsonyra, fedd le a lábast, és hagyd párolódni körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a rizs teljesen megfő és beszívja a legtöbb folyadékot.
7. Óvatosan keverd hozzá a főtt garnélát, győződj meg arról, hogy egyenletesen eloszlanak az ételen. Sózd és borsozd ízlés szerint.
8. Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd állni, letakarva, körülbelül 5 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
9. Díszítsd a jambalayát szeletelt újhagymával és aprított friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Élvezd ezt a tápláló és ízletes jambalayát tökéletes ételként családi összejövetelekre, vagy mint egy kényeztető vacsora, ami elrepít téged New Orleans vibráló utcáira!