Karol Smith
Jamaikai Jerk fűszeres húskészítősült Quinoa salátával
A Jamaikai Jerk fűszeres húskészítősült Quinoa salátával egy vibráló és ízletes fogás, amely ötvözi a Jamaikai Jerk fűszeres ízeket a puha húskészítősülttel, mellé egy könnyű és egészséges quinoa salátával. Ez a fogás tökéletes egyensúlyt kínál a csípős ízek, fehérje és egészséges gabonák között, így bármilyen alkalomra kielégítő étel.
Hozzávalók:
A Jamaikai Jerk fűszeres húskészítősültért:
– 1,5 kg sertésváll vagy sertéscsülök
– 2 evőkanál Jamaikai Jerk fűszerkeverék
– 1 evőkanál barna cukor
– 1 teáskanál fokhagymapor
– 1 teáskanál vöröshagymapor
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1/2 teáskanál cayenne bors (opcionális, a fűszerességhez)
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál őrölt bors
– 60 ml almaecet
– 125 ml narancslé
– 60 ml szójaszósz
– 60 ml olívaolaj
– 125 ml csirkehús alaplé
A Quinoa salátáért:
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 2 csésze víz
– 1/2 csésze kockázott piros paprika
– 1/2 csésze kockázott uborka
– 1/2 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
– 1/4 csésze vöröshagyma, finomra vágva
– 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 lime leve
– só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A Jamaikai Jerk fűszeres húskészítősültért:
1. Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra.
2. Egy kis tálban, keverd össze a Jamaikai Jerk fűszerkeveréket, barna cukrot, fokhagymaport, vöröshagymaport, füstölt paprikát, cayenne borsot, sót és borsot.
3. Dörzsöld be alaposan a sertésvállat a fűszeres keverékkel.
4. Egy nagy, sütőbe is tehető edényben vagy holland fazékban, melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Süssd meg a sertésvállat minden oldalról, amíg meg nem pirul.
5. Add hozzá az almaecetet, narancslét, szójaszószt és a csirkehús alaplevet az edénybe.
6. Fedd le az edényt fedővel és helyezd be a sütőbe.
7. Főzd 3-4 órán át, vagy amíg a hús puha és könnyedén széthúzható nem lesz egy villa segítségével.
8. Vedd ki a húst a sütőből és hagyd pihenni 10-15 percig. Ezután használj két villát a hús kiszedésére hosszanti rostokra.
A Quinoa salátáért:
1. Egy közepes lábasban, forralj fel vizet. Add hozzá a quinoát, vedd vissza a lángot alacsonyra, fedd le és párold 15 percig, vagy amíg a quinoa meg nem fő és a víz el nem párolog.
2. Vedd le a quinoát a tűzről és hagyd állni, fedéllel letakarva, 5 percig. Párold fel a quinoát egy villával, majd hagyd kihűlni.
3. Egy nagy tálban, keverd össze a kihűlt quinoa-t, piros paprikát, uborkát, cseresznye paradicsomot, vöröshagymát és koriandert.
4. Egy kis tálban, verd össze az olívaolajat, lime levet, sót és borsot. Öntsd rá a dresszinget a quinoa keverékre és forgasd össze.
Tálalás:
Tálald a húst melegen, a quinoa salátával mellé. Élvezd az ízletes, fűszeres hús párosítását a friss, pikáns quinoa salátával egy ízletes és kielégítő étkezéshez.
